Eclair a la cerise noire. Mélangez le sucre, la pectine, les œufs et l'Elsay et ajoutez-les dans le mélange chaud. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Lorsque vous voulez étancher votre soif avec quelque chose d'un peu plus spécial qu'un simple verre d'eau, cette boisson pétillante est la réponse.
Eclairs à l'abricot et à la cerise rose vanille crème abricots cerises pâte à choux éclair.
Une petite gourmandise qui se mange en un éclair!
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ?
Ingrédients de eclair a la cerise noire :
- Fournir 125 g lait.
- Vous avez besoin 125 g d’eau.
- Vous devez vous préparer 15 g miel.
- Vous avez besoin 3 g sel.
- Vous devez vous préparer 110 g beurre.
- Fournir 150 g farine.
- Utilisation 4 oeufs.
- Vous devez vous préparer Ingredients crème pâtissière à la cerise noire :.
- Utilisation 115 g sucre en poudre.
- Utilisation 30 g fécule de mais.
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’oeufs.
- Préparer 50 cl lait.
- Vous devez vous préparer 10 g farine.
- Préparer 50 g beurre.
- Vous avez besoin 50 g purée de cerises noires.
Eclair a la cerise noire instructions :
- PREPARATION ECLAIRS : Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le miel, le sel et le beurre. À ébullition, ajoutez la farine en une fois. Mélangez pour dessécher. Dans la cuve du batteur, avec la feuille, ajoutez les œufs un à un. Pour savoir si la pâte à la bonne consistance et bien avec votre doigt faites un trait dans la pâte et si celle ci se referme c’est bon elle est prête..
- Mettez la dans une poche à douille et sur une plaque couverte d’un papier cuisson allongé la pâte pour faire des éclairs. tamponnez les d’un peu d’eau sans les écraser à l’aide d’un pinceau. Ensuite, avec une fourchette passer tout le long pour faire des stries. Mettez à cuire à four 180 °C pendant 35 min..
- PREPARATION DE LA PUREE DE CERISES NOIRES : Dans une casserole, mettez 150 g de cerises noires surgelés vous les trouverez chez PICARD. Rajoutez-y 50 g de sucre semoule,porter à ébullition et pour finir ajouter une feuille de gélatine ou 1 cuillère à soupe d’agar agar ou sucre gélifiant pour confitures. Mixer au mixer plongeant ou blender et passer au chinois. Filmer au contact et réserver à température ambiante..
- PREPARATION CREME PATISSIERE : Dans une casserole faire chauffer le lait, et ajouter la pincée de sel. Dans la cuve du robot au batteur faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la farine de mais. Et terminer par le lait bouillant une fois que tout est bien mélanger, remettez tout dans la casserole et à feu doux remuer sans s’arrêter. Il faut que la crème épaississe. En dehors du feu rajouter le beurre et 50 g de purée de cerises. Filmez au contact et laisser.
- MONTAGE : Prendre un éclair, le retourner et faire 3 trous à l’aide d’une douille. Y mettre la crème pâtissière délicatement pour ne pas exploser l’éclair. Ensuite, napper le de la purée de cerises restante. Y déposer des pistaches concassées ou autres si vous souhaitez..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Eclair a la cerise noire, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Eclair a la cerise noire recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
