Tarte forestière (à la farine de châtaigne). Saler, poivrer,net faire chauffer quelques minutes de plus. Sortez le fond de tarte de réfrigérateur et y déposé la poêlée de champignon et châtaigne Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez. La pâte réalisée en partie avec de la farine de châtaigne a un goût assez prononcé qui se marie bien avec la garniture de champignons.
Quel bonheur de rentrer avec un panier.
Mélanger la farine de châtaignes avec le sel et ajouter assez d'eau froide afin d'obtenir une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Arroser d'un peu d'huile, puis beurrer un moule à tarte et verser la pâte dedans.
Ingrédients de tarte forestière (à la farine de châtaigne) :
- Vous avez besoin Pour la pâte :.
- Utilisation 160 g farine de petit épeautre.
- Vous avez besoin 90 g farine de châtaigne.
- Préparer 90 g ghee (ou beurre mou).
- Fournir 1/2 cc sel.
- Vous devez vous préparer Eau.
- Fournir Pour la garniture :.
- Vous avez besoin 700 g champignons au choix (j'ai fais un mélange girolle / champignons de paris).
- Utilisation 200 g châtaignes en boîte.
- Préparer 3 oeufs.
- Fournir 3 cs crème de soja (ou crème fraîche).
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Fournir du thym.
- Vous devez vous préparer huile de cuisson.
- Vous devez vous préparer sel / poivre.
Tarte forestière (à la farine de châtaigne) instructions :
- Commençons par la pâte : mélanger les deux farines avec le sel. Ajouter le ghee ou à défaut le beurre coupé en dés et mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir quelque chose de sablé..
- Verser au fur et à mesure environ 5cL d'eau tiède et pétrir sans trop travailler la pâte jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène et qui ne colle pas trop..
- Abaissez la au rouleau et la mettre dans un moule à tarte avant de la laisser reposer au réfrigérateur..
- Faire préchauffer votre four à 180°.
- Nettoyer les champignons et coupez les en morceaux assez gros.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile (attention, l'huile d'olive se dénature lorsqu'elle est chauffée, je lui préfère l'huile de coco). Ajouter l'ail passé au presse ail puis les champignons et le thym..
- Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes jusqu'à que les champignons soient légèrement dorés et y ajouter les châtaignes rincées. Saler, poivrer,net faire chauffer quelques minutes de plus..
- Sortez le fond de tarte de réfrigérateur et y déposé la poêlée de champignon et châtaigne.
- Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez. Verser sur les champignons (éventuellement, ajoutez y quelques morceaux de fromage) et enfournez pour 45 mins :).
Puisque vous avez lu la recette de Tarte forestière (à la farine de châtaigne), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte forestière (à la farine de châtaigne) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
