☆Tarte Coco Mango Citron☆. Préparer la crème coco : dans une terrine, fouetter l'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajouter la crème liquide et la noix de coco. Une tarte aux nombreuses saveurs ensoleillées : pâte sucré cacao, appareil mangue-lait concentré sucré et mini-congolais. La recette par Virginie - tt&DKTZ.
Mettre du papier sulfurisé dans le moule à tarte et étaler celle ci dans le moule.
Ajouter le sucre et continuer de fouetter pour serrer les blancs.
Parsemer la crème citron de coco râpée.
Ingrédients de ☆tarte coco mango citron☆ :
- Utilisation > Pour le Biscuit Coco.
- Fournir 40 g coco râpée.
- Vous avez besoin 200 g cookies coco.
- Vous devez vous préparer 70 g beurre fondu.
- Utilisation > Pour la Gelée Mangue.
- Fournir 150 g purée de mangue.
- Préparer 2 càs jus de citron vert.
- Fournir 15 g sucre.
- Fournir 2 f gélatine.
- Préparer > Pour le Curd Mangue.
- Préparer 150 g purée mangue.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf.
- Vous avez besoin 1 càs Maïzena.
- Utilisation 2 ml jus de citron.
- Utilisation 30 g sucre semoule.
- Préparer 20 g beurre froid.
- Vous devez vous préparer > Pour la Chantilly Coco et Citron vert.
- Fournir 20 cl Crème de coco.
- Vous avez besoin 3 càs sucre poudre.
- Vous avez besoin Zestes de citron vert.
- Vous avez besoin 1 trait de jus de citron vert.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de chantifix.
- Préparer > Pour la Déco.
- Préparer Noix de Coco râpée.
- Utilisation Zestes Citrons Verts.
- Vous devez vous préparer Feuilles de citronnelle.
- Fournir Dés de Mangue fraîche.
☆Tarte Coco Mango Citron☆ instructions :
- On commence par faire le fond de tarte... Réduire les cookies coco en poudre, en les mixant.
- Faire fondre le beurre et l'incorporer à la poudre de cookies mélanger à la poudre coco.
- Tasser la préparation dans un cercle.
- Laisser durcir 20 min au congélateur.
- Préparer le curd 💡vous trouverez le déroulé de la recette dans mes recettes.
- Préparer la gelée de mangue... Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole, faire chauffer la purée de mangue avec le jus de citron et le sucre.
- À la 1ère ébullition stopper la cuisson et hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger.
- Verser la gelée sur le fond de tarte et remettre au congélateur 20 min.
- Préparer la chantilly coco citron vert : verser la crème de coco bien froide dans un robot muni d'un fouet boule.
- Monter la crème en chantilly en ajoutant au fur et à mesure le zeste et le jus du citron, et le sucre mélanger à la chantifix.
- Réserver la chantilly et le curd dans des poches munies de douilles lisses 10mm.
- Montage.
- Mettre le fond de tarte sur un plat de présentation et pocher quelques boules de chantilly coco.
- Parsemer ces boules de poudre de coco.
- Pocher aléatoirement et en alternant, le curd et le reste de chantilly.
- Décorer de zestes de citron vert, de feuilles de citronnelle et de dès de mangue fraîche.
- Réserver tarte au frais jusqu'à la dégustation.
- Deguster 😋.
Depuis que vous avez revu la recette ☆Tarte Coco Mango Citron☆ et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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