Pie de poulet (tourte au poulet). Cette recette de chicken pie (tourte au poulet) est idéale dans l'art d'accommoder les restes. Il vous reste du poulet, du porc, de l'agneau etc ? Profitez-en et réalisez une recette originale et rapide inspirée de la fameuse chicken pie anglaise.
Etalez la deuxième pâte sur le plan de travail fariné et découpez un disque un peu plus grand que l'ouverture de la terrine.
Enduisez les bords extérieurs de la terrine avec du blanc d'oeuf légèrement battu.
Il y a bien-entendu plusieurs versions de Chicken Pie.
Ingrédients de pie de poulet (tourte au poulet) :
- Vous devez vous préparer 1 à 2 pâtes feuilletées du commerce ou une pâte feuilletée express (cf ma recette (lien plus bas en 1ère étape)).
- Utilisation 3 cuisses de poulet.
- Vous devez vous préparer QS thym en poudre ou en brins.
- Fournir QS huile.
- Fournir 100 g lardon.
- Préparer 125 g champignons de paris émincés.
- Fournir 250 g bouillon de volaille.
- Fournir 25 g beurre.
- Utilisation 20 g farine.
- Vous devez vous préparer matériel recommandé : moule à tarte rectangulaire à fond amovible de 34 cm de long.
Pie de poulet (tourte au poulet) instructions :
- Optionnel : réaliser ma pâte feuilletée express. La réserver au frais. https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four verser un filet d'huile et mettre les cuisses de poulet. Saupoudrer de thym et enfourner pendant 45 min (retourner les cuisses à mi-cuisson)..
- Beurrer un moule à tarte rectangulaire (ou rond). Foncer le moule avec une partie de la pâte feuilletée (superposer les parure pour les utiliser plus tard pour faire le dessus de la tourte). Réserver au frais..
- Préchauffer le four à 180°C. Dépecer les cuisses de poulet et réserver les morceaux..
- Dans une casserole faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu verser la farine en une seule fois et mélanger vivement. Faire cuire le roux 1 à 2 min..
- Verser le bouillon de volaille sur le roux et mélanger au fouet pour homogénéiser. Cuire quelques minutes tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe..
- Faire revenir rapidement les lardons puis les champignons. Verser la sauce puis les morceaux de poulet et mélanger le tout..
- Abaisser les parures de pâte feuilletée avec la même longueur que le moule. Garnir le fond de tarte avec la préparation au poulet..
- Déposer la seconde pâte feuilletée sur le moule et bien marquer les bords. Faire une cheminer au centre avec du papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min..
- Démouler délicatement (plus facile à faire avec un fond amovible).
- Déguster :=).
Prenez ces idées de recettes Pie de poulet (tourte au poulet) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Pie de poulet (tourte au poulet) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
