Tajine aux pruneaux et abricots secs. Recette Tajine d'agneau aux pruneaux abricots secs et amandes. Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Un délice sucré/salé qui mêle le fondant des pruneaux et abricots au croustillant des amandes.
Recette Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs, Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. (Vous pouvez également utiliser un tajine, si vous l'osez.)Ajouter les noix de pin rôties et jusqu'à coloration, en remua Tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs Voir la recette.
Recette suivante Dans la même sélection : Tajine de souris d'agneau Mamyjaja Voir la recette.
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Ingrédients de tajine aux pruneaux et abricots secs :
- Préparer du jarret de boeuf.
- Préparer 2 oignons.
- Fournir l’huile d’olive du sel et poivre.
- Utilisation 1/2 cac de gimgumbre en poudre.
- Utilisation 1 cac de curcuma.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de safran pur de la cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 2 bâtonnets de cannelle.
- Utilisation 1 dizaine de pruneaux.
- Préparer 1 dizaine d’abricots secs.
- Utilisation 3 càs de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 dizaine d’amandes des graines de sésame.
Tajine aux pruneaux et abricots secs pas à pas :
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la viande sur les 2 faces. Ajouter alors les oignons râpés ou hachés..
- Puis ajouter les épices,le curcuma, le gingembre, les bâtons de cannelle, 2 càc de cannelle en poudre, le safran puis le sel et le poivre..
- Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule. Puis couvrir d’eau et fermer la cocotte, laisser cuire 1 heure..
- Dans 2 casseroles séparées, mettre les pruneaux et les abricots à gonfler avec de l’eau pendant 30 minutes sur feu moyen..
- Puis une fois la viande prête, prélever un peu de sauce et mettre dans les 2 casseroles contenant pruneaux et abricots. Ajouter 1 càc de cannelle et 2 càs de sucre dans chaque casserole et les laisser mijoter sur feu doux..
- Monder alors les amandes en les ayant au préalable laissé tremper quelques minutes dans de l’eau bouillante. Puis les faire frire quelques secondes dans de l’huile de friture et égoutter sur du papier absorbant. Réserver..
- Dresser alors dans le plat de service en déposant la viande et la sauce, puis les pruneaux et abricots (sans leur sauce). Décorer avec les amandes et saupoudrer le tout de graines de sésame..
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tajine aux pruneaux et abricots secs recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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