Terrine aux deux saumons. Une terrine qui a beaucoup plu à la maison, relativement simple à réaliser ! Idéale en entrée de jour de l'an ou à Noël. Déposez les pavés de saumon Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Elle a été initialement partagée par Stella Cuisine pour accompagner la recette Fraîcheur de saumon aux pommes granny.
Une délicieuse terrine au saumon frais et au saumon fumé qui pourra constituer une entrée de fête mais qui pourra également faire partie d'un buffet.
J'ai beaucoup de questions sur les menus communion et baptême par mail, alors j'ai pensé à vous avec cette recette.
Ingrédients de terrine aux deux saumons :
- Vous devez vous préparer 550 g saumon frais.
- Vous avez besoin 250 g saumon fumé.
- Fournir 200 g fromage blanc.
- Vous avez besoin 80 g crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin 6/7 feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin 6 càs d'eau.
- Vous devez vous préparer 1/2 jus de citron.
- Vous devez vous préparer 1 bouillon de poisson.
- Fournir persil.
- Préparer aneth.
- Vous devez vous préparer ciboulette.
- Fournir baies roses.
Terrine aux deux saumons instructions :
- Couper le saumon frais en gros dés. Le pocher dans le bouillon et le réserver une fois cuit..
- Chemiser un moule à cake de film alimentaire et tapisser le fond de tranches de saumon fumé en faisant en sorte qu'elles dépassent du moule..
- Ciseler finement les herbes mais garder quelques brins pour la décoration finale..
- Mixer le saumon frais refroidi avec la crème fraîche, le fromage blanc et les herbes puis assaisonner..
- Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron, l'eau et incorporer la gélatine. Fouetter pour la dissoudre. S'il n'y a pas assez de liquide, continuer de fouetter en rajoutant un peu du bouillon de poisson utilisé précédemment..
- Verser ensuite cette préparation dans le mélange saumon / fromage blanc puis disposer le tout dans le moule. Replier les tranches de saumon fumé afin de bien refermer la terrine..
- Mettre au frais pour au moins 4h..
- Au moment de servir, démouler la terrine et la décorer avec quelques baies roses et les brins d'herbe aromatique..
Maintenant que vous avez lu la recette de Terrine aux deux saumons, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Terrine aux deux saumons recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
