Fraisier au chocolat blanc. Compotée de fraises (facultatif): Dans une casserole, faire compoter les fraises avec l'eau une dizaine de minutes. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter la farine, la maizena et la levure chimique. Monter les blanc en neige et les incorporer au mélange précédent à la spatule.
Retirez le cercle et répartissez joliment sur le dessus, des fraises coupées en morceaux.
Fraisier au chocolat blanc; Fraisier au chocolat blanc.
La meilleure recette de Fraisier au chocolat blanc!
Ingrédients de fraisier au chocolat blanc :
- Utilisation Pour la génoise.
- Préparer 5 oeufs.
- Utilisation 150 grs sucre.
- Utilisation 150 grs farine.
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière.
- Vous avez besoin 750 ml lait.
- Fournir 9 jaunes d'oeufs.
- Préparer 80 grs farine.
- Fournir 50 grs sucre.
- Fournir 200 grs chocolat blanc.
- Vous devez vous préparer Sirop de fraise.
- Fournir Et surtout 500 grs de fraises !!!!.
Fraisier au chocolat blanc pas à pas :
- Tout d'abord préparer la génoise :.
- Dans un saladier pouvant supporter la chaleur casser les œufs ajouter le sucre et commencer à mélanger au fouet. Puis continuer à fouetter le mélange sur un bain marie (l'eau ne doit pas bouillir) jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et fasse un ruban quand on lève le fouet. 5il est facile de trouver sur le net des vidéos expliquant la recette). On laisse ensuite refroidir le mélange en continuant à fouetter..
- Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit en mélangeant délicatement à la marise..
- Placer ensuite votre pâte à génoise dans un moule rond préalablement chemisé et enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 15 à 20 mns.
- Une fois cuite démouler votre génoise et laisser la refroidir..
- Préparer ensuite la crème pâtissière :.
- Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
- Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis ajouter la farine et continuer à mélanger.
- Verser le lait chaud dans le mélange et continuer à mélanger avant de retransvaser dans la casserole pour remettre sur le feu.
- Incorporer le chocolat blanc râpé grossièrement à la crème pâtissière et mélanger.
- Quand la crème a épaissi, la retirer du feu et la faire refroidir au frigo..
- On passe au montage du fraisier proprement dit :.
- Découper la génoise horizontalement en 2 disques.
- Imbiber chaque disque au pinceau avec le sirop de fraise légèrement dilué à l'eau (ou au rhum).
- Dans un cercle déposer le 1er disque puis disposer sur tout le tour des fraises coupées en 2 et remplir le centre avec des fraises entières..
- Couvrir généreusement avec la crème pâtissière en en gardant un peu en réserve..
- Couvrir avec le second cercle puis recouvrir d'une fine couche de la crème pâtissière restante..
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir et retirer le cercle au dernier moment.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Fraisier au chocolat blanc recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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