Tarte en coeur aux framboises. Recette Tarte aux framboises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La margarine végétale oui et ça marche pas mal, il faut qu'elle soit bien froide. De beaux fruits rouges de saison, sucrés à souhait sur une crème onctueuse, le tout placé sur une pâte craquante, de quoi faire Tarte aux framboises.
Idéalement préparée avec une pâte sablée et une crème pâtissière, il est de bon ton de saupoudrer les framboises d'un nuage de sucre glace.
La tarte aux framboises s'accompagnera d'un coulis de.
Cette tarte vous donne du baume au coeur lorsque le temps est maussade.
Ingrédients de tarte en coeur aux framboises :
- Fournir 200 gr farine T45.
- Vous devez vous préparer 1 œuf.
- Vous avez besoin 50 gr sucre glace – pour la pâte.
- Fournir 100 gr beurre froid.
- Vous devez vous préparer 1 tranche de cake au chocolat coupée en dés.
- Préparer 15 petites feuilles de menthe.
- Fournir 40/45 belles framboises fraîches ou surgelées (les sortir 30 minutes avant le montage).
- Utilisation Le zeste d’1/2 citron – facultatif.
- Utilisation Paillettes alimentaires – facultatif.
- Fournir 250 gr crème fraîche épaisse 30 % de MG.
- Utilisation 125 gr mascarpone.
- Utilisation 50 gr sucre glace – pour la chantilly.
Tarte en coeur aux framboises pas à pas :
- Verser les ingrédients suivants dans le bol multifonctions muni du couteau : farine, sucre glace et beurre froid coupé en petits morceaux. Mixer à vitesse élevée puis à vitesse max pour obtenir une chapelure. Ajouter l’œuf entier. Mixer jusqu’à formation de la pâte. La mettre en boule, la filmer et la réserver au moins 1 heure au réfrigérateur..
- Etaler la pâte au rouleau sur 2 mm sur un plan de travail fariné. Positionner un cercle à pâtisserie en forme de cœur et s’en servir comme d’un emporte-pièce. La découpe doit être bien nette..
- Faire glisser le cœur sur une plaque à pâtisserie et enfourner à four chaud 180° C pour environ 20 minutes..
- Déposer sur une grille à la sortie du four et laisser refroidir complètement..
- Mettre le bol inox et le fouet ballon au réfrigérateur au moins 2 heures avant de monter la chantilly..
- Monter la crème fraîche à vitesse 2 en chantilly pendant 3 minutes, augmenter à 4 pendant 2 minutes puis à 6 pendant 1 minute. Ajouter le sucre glace et le mascarpone. Fouetter de vitesse 2 à 6 pendant 1 minute. C’est prêt..
- Remplir une poche avec une douille lisse de 6/8 mm. Pocher des billes les unes à côté des autres sur le cœur puis faire un deuxième passage dans les trous pour donner un peu de hauteur..
- Disposer joliment les framboises, les dés de cake, les feuilles de menthe, les zestes de citron et les paillettes alimentaires. Réserver au frais si besoin ou servir aussitôt..
Prenez ces concepts de recettes Tarte en coeur aux framboises et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tarte en coeur aux framboises recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
