Name: Éclairs au citron meringuée
Ingredients: Pour la pâte à choux; 250 ml d'eau; 110 g beurre; 125 g farine; 5 oeufs; Pour la crème au citron; 500 ml lait; 2 oeufs; 30 g farine; 80 de sucre; Jus de citron; Pour la meringue; 2 blancs d'oeufs; 100 g sucre

Éclairs au citron meringuée. Eclairs au citron meringué. categories: Miettes Sucrées. Forcément je ne pouvais pas y couper et je vous propose cette semaine encore une recette dont l'intitulé en dit long sur ses saveurs et sa fraicheur : les éclairs au citron meringué. Pâte a choux: Faites chauffer l 'eau et le beurre, portez à ébullition.

Éclairs au citron meringuée Saupoudrez le dessus des éclairs avec le sablé cassé. Pour cette recette de Eclair façon tarte au citron meringuée : Le. Tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos - Le blog de Patrick.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Éclairs au citron meringuée est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez cuire éclairs au citron meringuée en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de éclairs au citron meringuée :

Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux.
Vous avez besoin 250 ml d'eau.
Préparer 110 g beurre.
Préparer 125 g farine.
Vous avez besoin 5 oeufs.
Vous devez vous préparer Pour la crème au citron.
Préparer 500 ml lait.
Vous avez besoin 2 oeufs.
Vous devez vous préparer 30 g farine.
Vous avez besoin 80 de sucre.
Utilisation Jus de citron.
Vous avez besoin Pour la meringue.
Fournir 2 blancs d'oeufs.
Vous devez vous préparer 100 g sucre.

Une tite tarte sympa et rafraîchissante alliant croustillant, moelleux et douceur. Mini éclairs au citron (Crémeux au citron de Christophe Michalak). Je suis réellement une citron addict et toutes les saveurs acidulées me font. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Éclairs au citron meringuée instructions :

Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition.
Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes.
Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !.
Pour la crème au citron: faire bouillir le lait.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine..
Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent..
Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus.
Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit..
Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir..
Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop.
Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅).
Avec un chalumeau, colorez votre meringue..
Et voilà ce que ça donne à la découpe.

Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué. Choux au citron meringués, crème citron, pâte à choux, meringue, choux citron, tarte au citron, choux meringués, dessert, recette, pâtisserie S'il y a bien une chose que m'a fait comprendre Christophe Adam avec ses délicieux éclairs, c'est qu'avec la pâte à choux il n'y a aucune limite! Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Éclairs au citron meringuée. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.