Champignons à la Grecque. Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement une dizaine de minutes. On les appelle "à la grecque" parce qu'ils sont cuits à l'huile d'olive et servis froids. Et si on les mange parfois en conserve, ils restent bien meilleurs faits maison.
Verser le vin blanc, l'eau, le jus de citron.
Ajouter le concentré de tomate, la coriandre, les champignons.
Ajoutez les têtes de champignons, les tomates pelées, les graines de coriandre et le bouquet garni.
Ingrédients de champignons à la grecque :
- Préparer 600 g champignons de Paris entiers en conserve.
- Vous avez besoin 150 g concentré de tomates.
- Fournir 30 cl vin blanc.
- Utilisation 4 morceaux de sucre.
- Fournir 4 càs d'huile d'olive.
- Préparer 1 branche de thym.
- Utilisation 1 petit oignon.
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier.
- Vous avez besoin Sel et Poivre.
Champignons à la Grecque instructions :
- Épluchez et hachez l'oignon..
- Faites-le revenir 5 min dans une poêle avec l'huile d'olive sans le faire colorer..
- Ajoutez le vin blanc, le 1/2 verre d'eau, le thym, le laurier, du sel et du poivre..
- Lorsque le mélange frémit, ajoutez le concentré de tomate et les morceaux de sucre..
- Mélangez et faites réduire à feu doux environ 15 min..
- Égouttez les champignons, rincez-les et ajoutez-les au mélange précédent..
- Faites cuire encore 5 min..
- Laissez refroidir et servez bien frais avec quelques feuilles de coriandre ou de persil ciselées..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Champignons à la Grecque, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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