Tarte aux abricots rôtis. Recette Tarte aux abricots : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Garnissez le moule de la pâte feuilletée. C'est la saison des abricots et des pêches !
Une tarte aux abricots rôtis avec un curd aux fraises pour changer un peu.
Ils ont bonne mine, les abricots !
Leur jolie couleur orangée met de la bonne humeur dans nos assiettes à l'heur du dessert.
Ingrédients de tarte aux abricots rôtis :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée.
- Vous devez vous préparer 250 g farine.
- Préparer 125 g beurre mou.
- Préparer 30 g d’eau.
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf (+ un autre pour faire briller la pâte).
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace.
- Utilisation 50 g poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif).
- Vous avez besoin Crème d’amandes.
- Vous avez besoin 50 g d’amandes en poudre.
- Utilisation 50 g beurre pommade.
- Vous devez vous préparer 40 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 1 œuf.
- Utilisation Toppings.
- Utilisation Entre 10 et 15 abricots mûrs.
- Vous devez vous préparer 1 poignée de cerises fraîches.
- Utilisation 1 poignée de framboises fraîches.
- Vous devez vous préparer Quelques amandes effilées.
- Fournir Quelques feuilles de menthe.
- Vous avez besoin 1 citron vert.
- Vous avez besoin Du sirop de verveine (facultatif ou possibilité de remplacer par un autre sirop frais).
Tarte aux abricots rôtis pas à pas :
- Préchauffez le four à 180 degrés et ne l’éteignez pas entre les étapes..
- Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans un plat allant au four et ajoutez quelques noisettes de beurre dessus. Enfournez jusqu’à ce que les abricots deviennent fondants. Sortez-les du four et réservez-les..
- Préparez la pâte de la tarte en mélangeant à la main : le beurre, la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes. La pâte est friable. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre glace et l’eau. Travaillez la pâte jusqu’à former une boule, filmez-la et réservez-la au frigo..
- Préparez la crème d’amandes en remuant énergiquement le beurre pour qu’il devienne pommade et ajoutez les amandes et le sucre. Mettez la préparation dans une poche à douille et réservez au frigo..
- Une fois que la pâte sablée a légèrement durcit, étalez-la dans votre moule à tarte (beurrez les bords). Piquez la avec une fourchette et ajoutez des billes d’argile pour la cuisson. Enfournez à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte commence à colorer..
- Étape non obligatoire : sortez la pâte sablée, badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez pendant 5min. Cela va faire briller et imperméabiliser la pâte..
- Une fois la pâte mi-cuite, sortez-la du four et pochez la crème d’amandes. Enfournez la pâte avec la crème d’amande et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte d’amande commence à durcir..
- Pendant que la pâte refroidi, laquez les abricots avec un pinceau et les sirops de verveine..
- Détaillez les fruits frais et ciselez la menthe fraîche..
- Lorsque la pâte est froide, disposez tous les fruits et les toppings selon vos envies. Râpez un peu de zestes de citron vert pour finir..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte aux abricots rôtis. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tarte aux abricots rôtis recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
