Tartelettes au citron meringuées. La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préféré, cette recette a beaucoup de succès grâce à la crème au citron. À base de lemon curd. Préparation de la pâte sucrée : faire ramollir le beurre dans la cuve du batteur ou dans un cul de poule, ajouter le sucre. Et les jaunes un à un.
Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste !
Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune quand même) et à l'acidité naturelle du citron.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Vous devez vous préparer Pour la pate :125 g de beurre.
- Vous devez vous préparer 70 g sucre glace.
- Préparer 1 oeuf.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de vanille.
- Préparer 250 g farine.
- Vous devez vous préparer Pour la crème au citron:.
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 100 g sucre.
- Fournir Le jus de 3 citrons.
- Préparer Le zeste d'un citron.
- Préparer 1 sachet de vanille.
- Fournir 1 cs maïzena.
- Utilisation Pour la meringue:.
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs.
- Préparer 150 g sucre.
- Fournir 1 pincée de sel.
- Fournir Vanille.
Tartelettes au citron meringuées instructions :
- Pour la pâte: je commence par mélanger le beurre avec le sucre avec le batteur ou tout simplement les mains, ensuite je rajoute l'oeuf la vanille et enfin la pincée de sel et la farine...je forme une boule que je filme et je met au frais pendant 15 mn au minimum. Ensuite je l'étale et je la place dans des moules a tarte beurrés et je fais cuire a 180 degrés..
- Pour la crème a citron: dans une casserole je mélange les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille avec le fouet ensuite je rajoute le zeste de citron la maïzena et le jus de 3 citrons et je fais cuire a petit feu...je réserve et je passe a la préparation de la meringue en battant les blancs d'oeufs, pincée de sel et vanille en rajoutant le sucre en trois foix..
- En dernier lieu je fais le montage en versant la crème au citron dans les fonds des tartelettes ensuite et a l'aide d'une poche a douille je décor avec la meringue en forme de rose et enfin coup de chalumeau..
Prenez ces idées de recettes Tartelettes au citron meringuées et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Tartelettes au citron meringuées recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
