Caramel beurre salé. Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.
Un caramel onctueux, à base de beurre demi-sel, pour tartiner vos crêpes, gaufres, macarons Pour conserver au mieux vos petits pots de caramel au beurre salé, je vous conseille d'utiliser la même.
Recette Caramel beurre salé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Mettre le sucre et l'eau à feu fort.
Ingrédients de caramel beurre salé :
- Préparer 200 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 cl crème fraîche 30%MG.
- Préparer 100 g beurre salé.
Caramel beurre salé instructions :
- Dans une casserole, à feu moyen,faire fondre le sucre à sec (sans rien ajouter).
- Une fois que le sucre a fondu complètement et est de couleur ambré,retirer du feu..
- Au micro-onde ou à la casserole, faire bouillir la crème puis verser doucement d’un seul coup.
- Remettre à feu moyen et remuer jusqu’à ce qu’à ce que les dernier morceaux de caramel fondent.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et continuer de remuer pendant 5 minutes /10 minutes.
- Verser dans un bocal et laisser refroidir.
Maintenant que vous avez revu la recette de Caramel beurre salé, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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