Name: Tarte au citron en cœur façon number cake
Ingredients: Pâte sablée; 400 gr farine; 140 gr beurre ½ sel froid; 140 gr sucre glace; 2 œufs entiers; Meringues; 2 blancs d’œufs; 125 gr sucre glace; 1 pincée de sel; Colorant vert clair en poudre; Lemon curd; 3 à 4 citrons - 12 cl de jus et le zeste d’1 citron ½; 3 œufs entiers; 120 gr sucre en poudre; 30 gr beurre; 15 gr Maïzéna; Poivre Timut

Tarte au citron en cœur façon number cake. Tarte au citron en cœur façon number cake. Je me suis inspirée du number cake pour réaliser cette tarte. Le lemon curd apporte l'acidité et les meringues la douceur.

Tarte au citron en cœur façon number cake Le lemon curd apporte l'acidité et les meringues la douceur. Et si vous ne connaissez pas le poivre de Timut, c. Tarte au citron façon number cake.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à l'expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tarte au citron en cœur façon number cake , nous espérons que vous l'aimerez. Vous pouvez cuire tarte au citron en cœur façon number cake en utilisant 17 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de tarte au citron en cœur façon number cake :

Utilisation Pâte sablée.
Vous devez vous préparer 400 gr farine.
Fournir 140 gr beurre ½ sel froid.
Utilisation 140 gr sucre glace.
Préparer 2 œufs entiers.
Utilisation Meringues.
Fournir 2 blancs d’œufs.
Vous avez besoin 125 gr sucre glace.
Fournir 1 pincée de sel.
Vous avez besoin Colorant vert clair en poudre.
Vous avez besoin Lemon curd.
Préparer 3 à 4 citrons - 12 cl de jus et le zeste d’1 citron ½.
Préparer 3 œufs entiers.
Fournir 120 gr sucre en poudre.
Vous devez vous préparer 30 gr beurre.
Fournir 15 gr Maïzéna.
Préparer Poivre Timut.

Découvrez les recettes Cooking Chef et partagez vos astuces et idées avec le Club pour profiter de vos avantages. Tarte Citron Michalak Tarte Au Citron Recette Patisserie Tartes Sucrées Recettes Sucrées Recettes De Cuisine Recettes Faciles Tarte Anniversaire Muffins. J'ai donc choisi de faire deux number cakes, un façon tarte au citron meringué et un autre poire et caramel. Quand je vous dit que je me complique la tâche à force de réfléchir.

Tarte au citron en cœur façon number cake instructions :

Préparer la pâte sablée : ajouter la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol multifonctions muni du couteau. Faire tourner en augmentant la vitesse jusqu’au maximum. Le beurre doit être complètement intégré..
Ajouter les œufs et mélanger. La pâte va se mettre en boule rapidement. L’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pour 30 minutes minimum..
Préparer les meringues : verser les blancs d’œufs dans le bol inox muni du fouet ballon. Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec le sucre glace..
Pocher la moitié de la meringue. Faire des petites gouttes sur une plaque à pâtisserie antiadhésive..
Pendant ce temps, ajouter le colorant dans le restant de meringue et fouetter jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Racler si besoin et fouetter de nouveau..
Pocher les meringues sur la même plaque. Enfourner à four chaud 100° C pendant 1 heure..
Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un cercle à pâtisserie en forme de cœur, marquer et découper la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce toujours en forme de cœur, marquer et découper le centre pour l’évider. Conserver les petits cœurs en biscuits de décoration..
Procéder de même pour un deuxième cœur..
Garnir une plaque perforée de papier sulfurisé et déposer délicatement les pates en cœur..
Enfourner à four chaud 180° C pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson..
Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement..
Préparer le lemon curd : Presser les citrons et récolter 120 gr de jus clair (jus passé dans une passoire pour éliminer la pulpe). Ajouter la Maïzéna et la délayer..
Dans le bol inox muni du batteur souple, ajouter le sucre, les œufs et le zeste de citron. Mélanger 30 secondes à vitesse 4 puis passer en vitesse 1 avant d’ajouter le mélange citron/Maïzéna. Programmer 4 minutes à 90° C..
Ajouter le beurre en petits morceaux, couper la chauffe et laisser tourner 5 minutes pour faire redescendre la température à 45° C..
Mettre en pot puis réfrigérer..
Le montage : Poser délicatement le 1er cœur sur un carton à pâtisserie. Pocher des boules de lemon curd sur toute la surface sans les chevaucher. Ajouter quelques meringues puis poser délicatement le 2è cœur. Pocher des boules de lemon curd. Combler les « trous » en pochant des boules plus petites. Garnir de meringues et saupoudrer de poivre Timut, zestes de citron et paillettes alimentaires..
Conserver au frais jusqu’au service..

Crémeux citron Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Verser la préparation dans une casserole et faire épaissir sur feu doux en mélangeant sans arrêt au fouet. Alliez finesse et gourmandise pour le dessert avec la célèbre tarte chiffres (ou Number cake) ! Un gâteau facile composé d'étages de pâte sablée sublimés par une crème chantilly mascarpone onctueuse et décorés selon vos envies. Ici, pour fêter le retour du printemps, les fraises et framboises ont été mises à l'honneur :-) À votre tour, amusez-vous à sublimer votre gâteau fait.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte au citron en cœur façon number cake et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Tarte au citron en cœur façon number cake recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.