Name: Tarte au citron meringuée
Ingredients: 120 gr beurre pommade; 80 gr sucre glace; 25 gr poudres d'amandes; 1 oeuf; 1 pincée de sel; 200 gr farine; lemon curd :; 200 gr d'oeufs (4 oeufs moyens); 10 gr maizena; 100 gr jus de citron; zestes d'un citron entier; 125 gr beurre coupé en morceaux; Meringue italienne :; 100 gr blancs d'oeufs; 200 gr sucre semoule; 1/3 du poids du sucre en eau soit 66gr d'eau

Tarte au citron meringuée. Tarte au citron meringuée comme chez le pâtissier. Facile Recettes au citron Recettes à la crème fraîche Cuisine familiale Cuisine française Choix de la rédaction. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.

Tarte au citron meringuée Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.

En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner tarte au citron meringuée parce qu'ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron meringuée! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! À cuire tarte au citron meringuée tue avoir besoin 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de tarte au citron meringuée :

Fournir 120 gr beurre pommade.
Vous avez besoin 80 gr sucre glace.
Préparer 25 gr poudres d'amandes.
Préparer 1 oeuf.
Utilisation 1 pincée de sel.
Vous avez besoin 200 gr farine.
Utilisation lemon curd :.
Vous devez vous préparer 200 gr d'oeufs (4 oeufs moyens).
Utilisation 10 gr maizena.
Vous avez besoin 100 gr jus de citron.
Préparer zestes d'un citron entier.
Vous devez vous préparer 125 gr beurre coupé en morceaux.
Fournir Meringue italienne :.
Vous devez vous préparer 100 gr blancs d'oeufs.
Fournir 200 gr sucre semoule.
Fournir 1/3 du poids du sucre en eau soit 66gr d'eau.

Lorsque celui-ci commence à ch… Voici un dessert facile sans prise de tête, la tarte au citron meringuée avec Thermomix. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.

Tarte au citron meringuée pas à pas :

Pâte sucrée : faites un beurre pommade et mettez le dans votre cuve, battez avec votre feuille. Introduisez le sucre glace puis l'amandes en poudre, bien mélangez puis ajoutez l'oeuf et la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Versez la farine et mélangez juste ce qu'il faut pour que la farine soit bien incorporez. Ne pas trop la travailler. Laissez la pâte minimum 1 heure au frigo..
Lemon curd : Faites chauffez le jus de citron avec les zestes. En parallèle, mélangez dans un cul de poule le mélange sucre glace et maizena puis les oeufs, ajoutez les progressivement de manière a ce qu'aucun grumeau n'apparaisse. Mettez le jus de citron bouillant dans ce mélange. Fouettez puis recuisez jusque ébullition plus 1 à 2 minutes tout en remuant. Rajoutez le beurre hors du feu. Versez l'appareil dans un récipient et filmez au contact avant de mettre au frais minimum 30 mn..
Préchauffez votre four à 180°(. Une fois votre pâte bien froide, abaissez là sur votre plan de travail. Foncez votre moule à tarte et piquez le fond. Faites cuire à blanc votre tarte environ 20 à 25mn. Puis laissez refroidir votre tarte. Une fois bien froide pour pourrez la garnir de votre lemon curd préalablement refroidi. Mettre au frais le temps de faire votre meringue italienne..
Meringue italienne : Mettez de l'eau et le sucre dans une casserole sur feu doux. Laissez le sucre cuire sans remuer. En parallèle, préparez votre cuve avec les blancs d'oeufs. Lorsque le sirop atteint environ 115°( lancez le batteur pour faire monter les blancs d'oeufs. Lorsque le sirop atteint les 117°( retirer du feu et versez sur le bord de la cuve des blancs tout en fouettant avec le batteur à faible vitesse, puis une fois le sirop versé augmentez la vitesse du batteur..
Le mélange doit avoir refroidi et être brillant et ferme. Mettez la meringue dans une poche à douille et réalisez la décoration de votre choix..
Passez la meringue au chalumeau.
Bonne dégustation.

Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser. D'autres, comme moi, préfèrent une meringue. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron meringuée, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.