Name: Tarte aux deux citrons, fraise, meringue
Ingredients: Pour la pâte:; 200 g farine; 100 g beurre; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe sucre roux; 1 pincé de sel; Pour le crémeux:; 90 ml jus de citron jaune; 20 ml jus de citron vert; 130 g sucre; 3 oeufs; 140 g beurre; 1 feuille de gélatine; Pour les meringues; 1 blanc d'oeuf; Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf; Les Fraires; 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises); Sirop de sucre de canne

Tarte aux deux citrons, fraise, meringue. Passer légèrement la meringue au chalumeau. Disposer des fraises entières, d'autres découpées en deux ou encore en rondelles. Poser le deuxième biscuit sur le premier et recommencer à disposer la meringue, la crème au citron ainsi que les fraises.

Tarte aux deux citrons, fraise, meringue Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et Ajouter à mon. Garnir le fond de tarte de cette crème puis placer au frais pour faire figer la crème de citron. Préparer la meringue : verser les deux blancs d'œuf dans un saladier avec la moitié su sucre.

La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue , nous espérons que vous J'aime ça. Vous pouvez avoir tarte aux deux citrons, fraise, meringue en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :

Préparer Pour la pâte:.
Vous avez besoin 200 g farine.
Préparer 100 g beurre.
Vous devez vous préparer 1 oeuf.
Fournir 3 cuillères à soupe sucre roux.
Fournir 1 pincé de sel.
Utilisation Pour le crémeux:.
Vous devez vous préparer 90 ml jus de citron jaune.
Vous devez vous préparer 20 ml jus de citron vert.
Vous avez besoin 130 g sucre.
Vous avez besoin 3 oeufs.
Préparer 140 g beurre.
Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine.
Vous avez besoin Pour les meringues.
Vous devez vous préparer 1 blanc d'oeuf.
Préparer Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf.
Fournir Les Fraires.
Vous devez vous préparer 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises).
Utilisation Sirop de sucre de canne.

Monter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient déjà bien fermes puis les « serrer » (les rendre plus denses) avec le reste du sucre. Voilà la tarte qui a accompagné ma Meringue Italienne. Le lemon curd est super parfumé, pas trop sucré et évidemment très gourmand. Une pâte sablée, qui finit parfaitement ce dessert.

Tarte aux deux citrons, fraise, meringue instructions :

Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h..
Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle..
Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou..
Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h..
Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues..
Bon appétit !.

La recette par Une Petite Faim. Pour la crème au citron : Lavez et séchez les citrons. Dans un bol, fouettez les œufs, le zeste de citron, la maïzena et le sucre. La tarte au citron c'est un peu le même combat que pain au chocolat ou chocolatine sauf que là c'est avec ou sans meringue! Personnellement je ne suis pas la plus grande fan de meringue qui puisse exister mais je trouve qu'elle apporte quand même un contraste intéressant avec le côté vraiment acidulé du crémeux citron.

Depuis que vous avez revu la recette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.