Name: Tarte au citron meringuée
Ingredients: Pour le sablé breton; 3 jaunes d'oeufs; 100 g sucre; 100 g beurre demi sel; 175 g farine; 1/2 sachet de levure chimique; Pour le Lemon curd; 3 citrons; 4 oeufs entiers; 100 g sucre; 40 g beurre mou; Pour la meringue italienne; 4 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel; 250 g sucre; 10 cl d'eau

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Tarte au citron meringuée Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à l'expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tarte au citron meringuée , nous espérons que vous l'aimerez. Vous pouvez avoir tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de tarte au citron meringuée :

Vous devez vous préparer Pour le sablé breton.
Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs.
Vous avez besoin 100 g sucre.
Préparer 100 g beurre demi sel.
Préparer 175 g farine.
Vous avez besoin 1/2 sachet de levure chimique.
Préparer Pour le Lemon curd.
Fournir 3 citrons.
Vous devez vous préparer 4 oeufs entiers.
Fournir 100 g sucre.
Vous avez besoin 40 g beurre mou.
Vous devez vous préparer Pour la meringue italienne.
Vous devez vous préparer 4 blancs d'oeufs.
Fournir 1 pincée de sel.
Utilisation 250 g sucre.
Fournir 10 cl d'eau.

Lorsque celui-ci commence à ch… Voici un dessert facile sans prise de tête, la tarte au citron meringuée avec Thermomix. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.

Tarte au citron meringuée instructions :

Préparez le sablé: Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et mélangez..
Ajoutez le beurre demi sel mou (pas fondu) et mélangez à nouveau.
Foncez la pâte dans le moule et laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.
Préchauffez le four à 165¤ (thermostat 4-5), puis faire cuire 15 à 20 mn selon l'épaisseur de votre sablé.
Préparez le Lemon curd: Prélevez le zeste des citrons et pressez-les pour récupérer à peu près 12cl de jus.
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le jus et le zeste des citrons.
Mélangez bien le tout puis cuire sans cesser de remuer environ 6mn à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe..
Dés que la crème atteint la consistance d'une mayonnaise, coupez le feu et ajoutez le beurre. Remuez vigoureusement. Plongez la casserole dans un bain d'eau froide pour refroidir le Lemon curd..
Pour la meringue: Faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux..
Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce sirop plongée dans l'eau glacée puisse être roulé en boule. Ôtez du feu et posez la casserole dans l'eau froide pour arrêter la cuisson du sucre..
Fouettez les blancs en neige avec le sel. Lorsqu'ils sont fermes, versez le sirop de sucre en mince filet. Ne pas cesser de fouetter. Les blancs se raffermissent et prennent une couleur satiné. Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit froide..
Montez votre tarte: pochez votre lemon curd sur votre sablé breton FROID, puis pochez votre meringue. Vous pouvez ajoutez quelques zestes de citron vert pour la déco. Gardez votre tarte au frais..

Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser. D'autres, comme moi, préfèrent une meringue. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte au citron meringuée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.