Brioche butchy. Recette Brioche butchy : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Brioche is definitely one of the most popular butter bread not only in France but also in many other European countries. Each region in France has its own recipe and style of brioche some richer than others. Brioche Butchy is originated from Bohemia, in Czech Republic - where people do brioche not with butter but sour cream.
Une pure merveille que cette brioche allemande avec une mie filante et moelleuse.
Mélangez la levure dans le lait tiède et laisser gonfler.
Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez.
Ingrédients de brioche butchy :
- Vous devez vous préparer Pour environ 16 boules de 45-50g :.
- Préparer 550 g farine fluide.
- Fournir 5 g levure instantanée.
- Utilisation 20 cl crème épaisse 15% ou entière si vous le souhaitez.
- Vous devez vous préparer 50 g sucre.
- Utilisation 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 90 g lait.
- Vous avez besoin Une pincée de sel.
- Utilisation Sucre glace pour la décoration.
Brioche butchy pas à pas :
- Dans le bol du robot, mettre la levure, la farine, les oeufs, le lait, la crème, le sucre et le sel. Veillez bien à ce que la levure et le sucre/sel ne soit pas en contact. Pétrir la pâte (crochet) à vitesse moyenne pendant 10min..
- Couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser 3h. (pour ma part, je met le tout dans le four à 40°C pendant 1h30) La pâte doit avoir doubler voir tripler de volume..
- Dégazer la pâte afin de lui redonner son volume initial. A l'aide de vos mains farinées, formez des petites boules et les disposer dans un plat sans les coller les unes aux autres. J'utilise le spray de démoulage qui est pratique et rapide à utiliser..
- Laisser à nouveau pousser la pâte à 40°c dans votre four pendant 30min ou 1h à température ambiante, sans la couvrir..
- Préchauffer votre four à 150°C. Enfourner pendant 30min. avec un récipient rempli d'eau dans le fond du four afin d'apporter de l'humidité. Démouler dès la sortie du four et déposer la brioche sur une grille afin de la laisser refroidir sans détremper. Saupoudrer de sucre glace. A manger dans les 24h maximum sinon elle devient sèche..
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche butchy recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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