Lapins de Pâques en brioches. Recouvrez le corps des lapins de sucre en grains et réalisez l'œil du lapin avec un pépite de chocolat. Les brioches doivent être joliment dorées. Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait ) !
Dorez alors les brioches lapins avec un œuf battu, puis ajoutez la pépite de chocolat pour former l'œil du lapin.
Ajoutez la levure déshydratée et mélangez.
Versez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
Ingrédients de lapins de pâques en brioches :
- Utilisation 500 g farine T45.
- Vous avez besoin 50 g Maïzena ou de fécule de pomme de terre.
- Vous devez vous préparer 25 cl lait tiède.
- Préparer 50 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade.
- Préparer 20 g levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf.
- Fournir des perles de sucre argentées.
- Vous avez besoin du sucre perle.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe lait.
Lapins de Pâques en brioches instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple..
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain..
- Le lendemain : Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte.
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins)..
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. Astuce : Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules... De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Lapins de Pâques en brioches, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Lapins de Pâques en brioches recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
