Brioche façon kanelbullar. Brioche façon kanelbullar Quand j'étais en Norvège, il y a une chose dont je raffolais : les kannelbullar. C'est une sorte de cinnamon-roll : un escargot de pâte briochée, "fourrée" avec un mélange de sucre et de cannelle. Voici une brioche roulée façon kanelbullar au potimarron.
Une délicieuse brioche avec des bouclettes, façon kanelbullar norvégien. Kanelbullar : brioche Suédoise à la cannelle (cinnamon… Méthode façon chignons : Travaillez la pâte sur votre plan de travail pour faire sortir le gaz qui s'est formé. Kanelbullar, brioches suédoises à la cannelle.
Il existe de nombreuses sources d'informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l'individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Brioche façon kanelbullar est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n'importe qui, même un novice. À cuire brioche façon kanelbullar tue seul besion 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.Ingrédients de brioche façon kanelbullar :
- Préparer Pour la pâte.
- Utilisation 350 g farine.
- Utilisation 4 g levure déshydratée.
- Vous devez vous préparer 80 g beurre.
- Vous avez besoin 150 ml lait tiède.
- Utilisation 1 œuf + 1 jaune pour la dorure.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Préparer Pour la garniture à la cannelle.
- Utilisation 80 g beurre.
- Utilisation 10 g cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 80 g sucre cassonade.
Brioche façon kanelbullar instructions :
- Préparer la levure, en la faisant lever dans un peu de lait tiède et une CC de sucre en poudre. ATTENTION si le lait est trop chaud il va tuer le principe actif de la levure, et la pâte ne lèvera pas. Laisser monter 10 min..
- Dans le bol d'un robot muni du crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l’œuf entier et mélanger. Ajouter ensuite la levure et le lait, mélanger au crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène..
- Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceau, et pétrir vigoureusement au crochet pendant 10 minutes. Le beurre doit être complètement incorporé et la pâte doit se détacher des parois du bol..
- Laisser lever la pâte au moins 2h sous un film alimentaire et un torchon propre, dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air..
- Une fois la pâte bien levée, préparer la garniture à la cannelle : faire fondre le beurre dans une casserole avec la cassonade et la cannelle. Faire cuire 10 minutes a feu doux sans cesser de remuer, on doit obtenir une consistance épaisse..
- Réserver et laisser refroidir..
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie. Étaler les 2/3 de la garniture à la cannelle sur toute la pâte. Plier la pâte en portefeuille, en portant les deux extrémités au centre. Y étaler le tiers de garniture restante et enrouler le tout. Déposer dans un moule à cake..
- Couvrir et laisser pousser encore une heure..
- Dorer au jaune d’œuf, saupoudrer de cannelle en poudre, et enfourner avec deux ramequins plein d'eau à 180°C pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir avant de trancher..
- Astuce : Essayez d'autres garnitures, Pâte à tartiner noisette, pâte à tartiner aux spéculoos, beurre de cacahuètes, confiture....
Prenez ces concepts de recettes Brioche façon kanelbullar et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Brioche façon kanelbullar recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.