Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs. Une délicieuse revisite sans gluten, sans oeufs et sans lait de la tarte au citron meringuée. Elle a été initialement partagée par latabledhyssope.eu pour accompagner la recette Tartare de saumon. Un pâte aux dattes, un curd de coco, une ganache au chocolat et des fruits frais.
Une recette crue et un lemon curd parfumé.
Tartelettes crues au citron, mangue et vanille.
Crèmes au chocolat à la patate douce { sans gluten, sans lait, sans œufs.
Ingrédients de tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs :
- Vous avez besoin Pâte au kasha et chocolat:.
- Fournir 200 g dattes dénoyautées bio.
- Fournir 20 g kasha bio.
- Vous avez besoin 25 g pépites de chocolat "sans" noir.
- Fournir Le lemon curd.
- Vous devez vous préparer 75 ml jus de citron bio.
- Fournir 50 g margarine ou vitacoco bio.
- Vous devez vous préparer 60 g sucre bio.
- Fournir 10 g fécule de maïs bio.
- Préparer 1 g d'agar agar bio.
- Préparer 30 g crème de riz bio.
- Utilisation 1/2 c à café de colorant jaune (curcuma).
- Fournir Chantilly coco ou classique + un peu de vanille.
Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs instructions :
- Commencez par préparez la pâte kasha et chocolat: mettez les dattes et le kasha dans un blender. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sortez la pâte et placez-la dans un saladier.Versez les pépites de chocolat et incorporez-les. Divisez la pâte en 6 parts égales. Formez des boules puis étalez chacune d'elles dans une caissette à muffins. La pâte ne doit couvrir que le 1/4 de la hauteur de la caissette. Réservez au réfrigérateur..
- Préparez le lemon cud: mélangez, dans une casserole, le sucre, la fécule de maïs, l'agar l'agar et le curcuma. Versez le jus de citron en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la préparation à ébullition, sur feu doux. Remuez puis ajoutez la margarine ou vitacoco. Laissez bouillir 2 petites minutes puis retirez du feu. Ajoutez la crème de riz, remuez. Laissez tiédir..
- Sortez les pâtes du réfrigérateur. Répartissez le lemon curd à l'intérieur. Placez à nouveau au réfrigérateur pour minimum 4H00. Au moment de servir, déchirez les caissettes délicatement et placez les tartelettes dans une toute petite assiette. Décorez de chantilly et saupoudrez de vanille..
- Attention, ces tartelettes sont à manipuler avec précaution car la pâte est assez souple..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tartelettes mi-cuites mi-crues au lemon curd et chantilly, bio sans gluten, sans lait, sans oeufs est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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