Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋. Faire la crème citron pendant ce temps là (cliques ici pour voir la recette). Quand la pâte est cuite, mettre la crème encore chaude après avoir enlevé les Laisser refroidir. Laver, équetter, sécher les fraises et les placer sur la crème refroidie.
Parfaite pour terminer le repas du dimanche.
Tarte sablée aux fraises, crème citronnée été tarte citron fraise.
Montez la crème liquide en chantilly.
Ingrédients de tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 :
- Fournir Pâte sucrée.
- Vous avez besoin 255 g Farine.
- Vous devez vous préparer 50 g Oeufs a température ambiante.
- Vous devez vous préparer 120 g Sucre glace.
- Utilisation 40 g Poudre d’amandes.
- Vous devez vous préparer 125 g beurre mou.
- Utilisation 2 g fleurs de sel.
- Utilisation Confit de fraise.
- Vous devez vous préparer 10 grosses fraises.
- Préparer 2 feuilles de gélatine.
- Vous devez vous préparer 2 CS sucre de canne.
- Préparer Crème pâtissière citronnée.
- Préparer 25 cl lait entier.
- Fournir 2 oeufs.
- Utilisation 30 g maïzena.
- Vous avez besoin 1 citron vert.
- Utilisation Décoration.
- Utilisation Fraises 🍓.
Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 instructions :
- Préparation de la pâte sucrée (la veille) : attention, tous les ingrédients doivent être à la même température. Dans le bol d’un robot travailler le beurre à vitesse lente jusqu’à ce qu’il soit pommade. Toujours dans le robot, ajouter le sucre glace de manière à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la poudre d’amandes, fouettez de nouveau en veillant à bien racler Les parois du bol pour ramener la pâte vers le centre de la cuve..
- Ajoutez les œufs puis la farine et le sel. Le mélange doit se faire en deux fois et rapidement à partir de l’ajout de la farine. Terminez en écrasant la pâte très fortement avec la paume de la main en trois ou quatre Ultimes mouvements sur le plan de travail. Ramener l’ensemble de la pâte avec les mains et former une boule. Couvrez avec du film alimentaire et mettre le tout au frigo pendant 3 ou 4 h minimum..
- Foncez vos cercles, piquez la pâte faire cuire 30 minutes environ à 150–155 °C. Laissez refroidir..
- Confit de fraises 🍓 : dans un bol d’eau froide, réhydrater la gélatine. Dans une casserole à feu doux, mettre les fraises coupées en morceaux et le sucre. Laisser cuire 20 min, écraser les fraises puis ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser refroidir 15 min puis étaler sur la pâte sucrée et laisser prendre au frigo. Pendant ce temps faites la crème pâtissière..
- Crème pâtissière citronnée 🍋: dans une casserole faire chauffer à ébullition le lait puis y mettre le zeste d’un citron vert, laisser à couvert infuser durant 15 minutes. Pendant ce temps mélanger à part 2 jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Puis Y verser dans le mélange Oeuf/sucre/maïzena le lait chaud avec le zeste et bien mélanger..
- Filtrer au chinois et remettre l’ensemble dans une casserole sur feu doux. Laisser prendre en crème puis hors du feu ajouter le jus du citron vert. Bien fouetter. Mettre la crème pâtissière sur le coulis de fraises 🍓. Et laisser prendre au froid..
- Décoration : coupez comme vous voulez les fraises et les disposer sur la crème pâtissière. Régalez-vous..
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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