Tarte citron meringué. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une. La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie.
La tarte au citron meringuée est facile à réaliser et terriblement savoureuse.
Une pâte sablée, une crème au citron et une meringue dorée et le tour est joué !
Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ?
Ingrédients de tarte citron meringué :
- Fournir Pâte sablée:.
- Vous avez besoin 250 g farine.
- Fournir 150 g beurre.
- Utilisation 50 g sucre.
- Vous avez besoin 50 g sucre glace.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Utilisation Crème au citron :.
- Fournir 4 à 5 citron ''jus''.
- Vous avez besoin zeste d'un citron.
- Fournir 250 g sucre.
- Utilisation 4 œufs.
- Préparer 2 jaune d’œufs.
- Préparer 1 c. à soupe maïzena ou farine.
- Vous avez besoin 75 g beurre.
- Utilisation Meringue.
- Fournir 4 blancs d’œufs.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre.
Tarte citron meringué instructions :
- Pâte sablée : Battez l’œuf avec les sucres et le sel Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule Filmez et mettez au frais au moins 1 heure Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots, de billes d'argile. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée. Réservez..
- La crème au citron : Prélevez le zeste d'un citron non traité Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste Battez les œufs avec le sucre et la maïzena Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème. Laissez tiédir et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien. Garnissez le fond de tarte précuit. Réservez au frais..
- La meringue: Fouettez les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes. Garnissez le dessus de la tarte avec une poche à douille en rosace, avec une spatule en forment un léger dôme. Passez au four jusqu'à légère coloration ou au chalumeau..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tarte citron meringué. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte citron meringué recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.