Féroce d'avocat (sans gluten). Personnellement je mange le féroce de préférence le midi mais c'est un petit déjeuner traditionnel très complet (et sans gluten d'ailleurs) et il est aussi très bien en apéritif. La morue, dessalée et grillée ou pochée, est incorporée à un mélange d'avocat, de cives (oignons pays), de persil et d'ail, le tout relevé au piment antillais, appelé également habanero. Crème d'avocatPeler les avocats et les mixer avec le jus.
Donc pour varier les plaisirs, nous préparons ces avocats en féroce.
Il s'agit d'une recette traditionnelle antillaise.
Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat pays et de manioc.
Ingrédients de féroce d'avocat (sans gluten) :
- Utilisation 2 avocats soit 900g.
- Vous devez vous préparer 300 g morue séchée.
- Fournir 300 g farine de manioc.
- Vous devez vous préparer 5 g sel (selon votre goût).
- Vous avez besoin 5 c.à.s. d'huile.
- Utilisation 3 gousse d'ail.
- Fournir 1/2 de jus de citron vert.
- Vous avez besoin 1 c.à.c de 4 épices.
- Vous avez besoin 1 branche de cive.
- Fournir 1 piment doux ou 1/2 piment fort.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de poivre.
Féroce d'avocat (sans gluten) pas à pas :
- Mettez la morue à tremper pendant environ 1h (si votre morue est dèja en petit morceaux sinon une nuit pour de gros morceaux)..
- Épluchez les avocats ôtez la graine et coupez-les en morceaux dans un saladier..
- Blanchir dans de l'eau bouillante la morue durant 3 minutes. Puis chiquetaillez la..
- Dans le saladier versez par dessus la farine de manioc et écrasez à l'aide une fourchette..
- Ajouter ensuite l'huile, le jus de citron,l'ail pressé, le mélange 4 épices, le piment coupé en petit morceaux, le sel et le poivre. Mélangez ensuite le tout avec vos mains pour obtenir une pâte bien homogène..
- Ajoutez la chiquetaille de morue que vous aurez préalablement pressé pour retirer l'excédent d'eau..
- Façonner votre féroce d'avocat pour lui donner une forme de boules. Servir simplement dans une assiette..
- ATTENTION DE CÉDEZ PAS A L'ENVIE DE RAJOUTER DE LA FARINE. LA FARINE DE MANIOC A TENDANCE A BEAUCOUP ABSORBER L’HUMIDITÉ..
Puisque vous avez lu la recette de Féroce d'avocat (sans gluten), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Féroce d'avocat (sans gluten) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
