Cheescake citron/speculoos. Le cheesecake se décline à l'infini, ici sucré alliant citron et spéculoos, une belle association gourmande, crémeuse, onctueuse et très simple à réaliser !. Un Cheesecake au citron et au fromage à la crème Elle & Vire pour les grands et les petits ! Un beau dessert de printemps !
La recette par Do You Cake?.
Cheesecake au citron vert et speculoos.
Essayez cette recette de beurre et donnez votre avis en commentaire !.
Ingrédients de cheescake citron/speculoos :
- Vous avez besoin Pour la base.
- Fournir 120 g speculoos.
- Utilisation 25 g beurre.
- Utilisation Pour la crème cheese.
- Vous devez vous préparer 250 g mascarpone.
- Préparer 500 g fromage blanc.
- Fournir 60 g sucre.
- Fournir 3 oeufs.
- Préparer 1 cas de jus de citron.
- Utilisation 1 cas de zestes de citron.
- Vous devez vous préparer Pour le lemon curd.
- Préparer 4 citrons de tailles moyennes.
- Préparer 150 g sucre.
- Préparer 3 oeufs.
- Fournir 1 cas de Maïzena.
Cheescake citron/speculoos pas à pas :
- Préchauffez le four a 160 degrés (thermostat 5). Pour la base: Réduire les spéculoos en poudre fine.
- Faire fondre le beurre au micro-onde et le mélanger à la poudre de biscuit.
- Chemisez de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre. Y répartir la poudre pour former la base du cheesecake.
- Tassez le plus possible afin que se soit assez compact. Réservez au réfrigérateur..
- Pour la crème cheese: Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le fromage blanc.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron ainsi que les zestes. Bien mélanger..
- Fouettez les œufs et incorporez-les et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Sortir la base du frigo et la recouvrir de votre préparation au citron et au fromage frais..
- Faire cuire 35 à 40 minutes. (Le centre doit être légèrement tremblotant).
- Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir et le placer au réfrigérateur..
- Pour le Lemon curd: Lavez les citrons et en zester 2 Mettre les zestes très fins dans une casserole..
- Pressez les citrons et mettre le jus avec les zestes..
- Versez le sucre et la Maïzena, remuez et chauffez à feu doux..
- Battre les œufs dans un récipient à part. Une fois les œufs battus, incorporez tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes..
- Remettre à chauffer mais cette fois à feu fort et continuez à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir ⚠ toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !!!!.
- Ôtez du feu et laissez refroidir 5 min.
- Sortir votre cheesecake du frigo et versez votre Limon curd dessus en veillant à bien étaler. Décorez avec des morceaux de spéculoos.
- Conserver au réfrigérateur au moins 24h avant dégustation..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cheescake citron/speculoos, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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