Tartelette aux fraises et crémeux citron. Adaptation d'une recette de Christophe Adam pour profiter des dernières fraises. Préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol du robot avec le Démouler les fond de tartelettes. Étaler une bonne couche de confiture dans le fond. Avec une douille, garnir généreusement de crème au citron. _ Garnissez les fonds de tartelettes de crème pâtissière au citron, puis disposez quelques morceaux de fraises sur le dessus, ajoutez quelques feuilles de menthe.
Comment faire de délicieuses tartelettes au citron ?
Tarte au chocolat de la cheffe Amandine Chaignot.
Je craignais l'acidité des citrons c'est pourquoi, j'ai dresser avec comme garniture des fraises et feuilles de menthe.
Ingrédients de tartelette aux fraises et crémeux citron :
- Vous devez vous préparer 200 g fraises (pour moi de Carpentras).
- Fournir Pour la pâte :.
- Préparer 250 g farine.
- Utilisation 70 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 125 g beurre.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Utilisation Pour la crème :.
- Vous avez besoin 2 jus de citron.
- Préparer 10 g fécule.
- Vous avez besoin 2 oeufs.
Tartelette aux fraises et crémeux citron pas à pas :
- Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé..
- Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incorporer les éléments rapidement sans leur donner de corps. Former une boule..
- Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6)..
- Pour le crémeux citron : dans une casserole mettre le jus de citron avec un peu d'eau. Dans un bol délayer la fécule bien mélanger et verser dans la casserole. Ajouter 2 oeufs en veiller à bien remuer. Ajouter le beurre et faire cuire pour épaissir la crème..
- Prendre vos pâte cuite et refroidie, étalez votre crémeux citron et disposez vos fraises selon votre choix..
Prenez ces concepts de recettes Tartelette aux fraises et crémeux citron et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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