Recette: ACCRAS de MORUE

ACCRAS de MORUE. Jamaica's version is called "stamp and go," and accras de morue is a salt cod version known in St. Martinique calls its accras de morue "marinades." The fritters are almost always made of a batter that includes the main ingredient in the recipe, whether it be salt fish, shrimp or something else. Fresh herbs and hot pepper are typically added, but this is where most similarities between.

Déposer les filets de morue dans une casserole avec quatre feuilles de laurier. Recouvrir d'eau froide non salée et porter à ébullition. ACCRAS de MORUE. ici chez nous à l'île de la Réunion, on dit accras de morue ou "beignet la Morue" avec ou sans piment on se régale, un excellent apéritif croustillant, accompagnée d'une petite sauce au choix (pour ceux qui aiment) je n'en dirai pas plus! tester-le Accras de morue de Babette.

La cuisine est une sorte d'art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette ACCRAS de MORUE recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. À cuire accras de morue tue avoir besoin 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de accras de morue :

Utilisation 100 g Morue.
Vous avez besoin 100 g farine.
Préparer 1 oignon.
Utilisation 1 gousse ail.
Vous devez vous préparer 1 petit bout de gingembre.
Fournir 1 jus de citron.
Vous avez besoin 100 g d'eau.
Vous avez besoin du petit piment vert ou rouge.
Utilisation 1 sachet de levure chimique.
Vous avez besoin 3 tiges oignons vert ou ciboule/cive/ciboulette/oignons nouveaux).
Utilisation 3 tiges persil.

La recette des accras de morue des Antilles par le chef Babette de Rozières. juste parfaits ! Mon premier essai fut une réussite et c'est devenu ma recette fétiche ! A NOTER : les Accras peuvent également être préparés avec des crevettes cuites et décortiques à la place de la morue. En général, en Martinique, ils sont mangés en buffet comme apéritif ou en garniture dans les sandwiches.

ACCRAS de MORUE pas à pas :

Dans une casserole ajouter un peu d'eau froide, faire bouillir la Morue pendant 15 à 20 mn, renouveler l'eau 2 à 3 fois pour bien désaller la Morue, ensuite bien rincer, égoutter et émietter Épluchez l'oignon, le couper en tout petit dés, piler le piment, l'ail et le gingembre, Dans un saladier, ajouter la Morue émiettée, les oignons verts, ainsi que les autres ingrédients pilés, bien mélanger le tout ensemble.
Puis ajouter la farine + la levure, bien mélanger le tout ensemble, Ensuite ajouter l'eau à la préparation, bien mélanger, la pâte doit être consistante, Ensuite ajouter le jus de citron, bien remuer, vérifier la préparation....... voir si il en faut du SEL ou pas Si au moment de préparer la pâte, vous trouvez que c'est un peu salé "par rapport à la Morue", rajouter encore un tout petit peu de farine et de l'eau.... il faut que votre pâte soit toujours consistante et non fluide.
Mettre la pâte au frigo pour 1h ou 2h ensuite il ne reste plus qu'à les faire frire, Dans un wok ou une sauteuse, Chauffer de l'huile de tournesol, ajouter suffisamment d'huile, à l'aide de 2 petites cuillères à café, prendre un peu de pâte et confectionner des petits tas en forme de boule, y déposer dans l'huile bien chaude, Laisser bien dorer un côté, puis baisser le feu et faire dorer l'autre côté, De préférence égoutter les Accras sur un grille ;) Régalez-vous !!.

La recette des acras de morue, c'est l'apéritif typique des Antilles, que vous connaissez sans doute déjà. L'accras est une pâte à beignet, épicée dans laquelle on ajoute de la morue. Alors, je ne pense pas qu'il soit utile que Tatie vous vante cette recette, alors je ne dirai qu'une chose : Fermez les yeux, imaginez-vous, recevant vos amis autour d'un ti-punch (ou planteur. Une délicieuse recette d'accras croustillants et fondants comme on les mange au Portugal. Eh oui, c'est également une spécialité lusitanienne.

Puisque vous avez effectivement lu la recette ACCRAS de MORUE et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette ACCRAS de MORUE recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.