La Recette Pas à Pas ROUGAIL la MORUE (rogail la mori)

ROUGAIL la MORUE (rogail la mori). Le rougail morue est un plat typique de mon île la Reunion. La veille mettre la morue à dessaler dans une grande bassine d'eau. Le jour même, laver la morue et l'émietter.

Quand la morue est bien dorée, ajouter les oignons, une branche de thym et. ROUGAIL la MORUE (rogail la mori). mon ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) préparé dans la pure tradition Réunionnaise, c'est dé-li-cieux #ti_plat_la_Reunion #reunionisland #recetterapide #instagram #traditionalfoods #instafood #foodaddicts J'ai accompagné mon rougail, de riz blanc parfumé, il est. Le soleil de la Réunion dans votre assiette.

La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) , nous espérons que vous J'aime ça. Vous pouvez avoir rougail la morue (rogail la mori) en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de rougail la morue (rogail la mori) :

Vous devez vous préparer mon ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) préparé dans la pure tradition Réunionnaise, c'est dé-li-cieux.
Préparer Liste des ingrédients: environ pour 5 à 6 personnes il faut.
Fournir 400 à 500 g de Morue.
Utilisation 6 à 7 petites tomates allongées bien mures, et bien rouges.
Vous avez besoin 2 beaux oignons rosés ou rouges.
Préparer quelques cuil à soupe d'huile de tournesol (5 à 6 cuil).
Utilisation quelques petits piments verts (la quantité est à votre convenance) mais ça reste facultatif ;).
Fournir A la fin de la préparation on peut aussi ajouter quelques tiges *d'oignons verts ou quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche.
Vous avez besoin nb: *oignons verts = cébette/cive/ciboule/oignon nouveau/échalote verte/oignon multipliant.

Si nécessaire, prévoir le dessalage de la morue la veille. Lorsqu'elle est bien déssalée, la mettre dans une casserole, la recouvrir d'eau froide et porter à ébullition. Recette rougail morue de la Réunion. La recette rougail morue de la Réunion est certainement l'un des meilleurs plats réunionnais tout comme la délicieuse recette de rougail saucisse.

ROUGAIL la MORUE (rogail la mori) instructions :

1 ère phase de la préparation: Depuis la veille il faut mettre la Morue à tremper dans de l'eau afin de le déssaler, changer l'eau de temps en temps 2 ème phase de la préparation: continuer à dessaler la Morue, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir. Ensuite déchiqueter la Morue.
Bien enlever les petites arêtes Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme le veut la tradition ;) ! - Épluchez et couper les oignons en rondelles - Lavez et découper les petites tomates en petits dés. - Piler ou hacher finement les petits piments Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. Toujours sur feu vif, faire frire la Morue, bien laisser dorer.
Constamment Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, Bien remuer pendant 1 à 2 bonnes minutes. Ajoutez ensuite les tomates et le petit piment + les grosses arêtes (facultatif) Bien remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés.
Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté de sel) Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon, à cette étape, On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc......

Le rougail de morue à la créole se cuisine aussi avec des gros piments mais aussi avec de fleurs d'oignons qui relèveront cette recette traditionnelle de la Réunion. Quand c'est doré, ajouter la morue émiettée et laisser dorer. Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés. Je voulais faire un rougail saucisses et j'ai vu après coup dans les commentaires que ce n'était pas la recette traditionnelle. En effet, la vraie recette ne requiert pas tous ces épices, Ce serait bien que cette recette ne soit pas intitulée ainsi mais en dehors de cela, ce plat est super bon et simple à faire !

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette ROUGAIL la MORUE (rogail la mori), que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

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