Tarte au citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Recouvrir la crème au citron de meringue.
La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie.
C'est le dessert que je réalise le plus souvent, tout simplement parce qu'il est assez.
Préparation de la crème citronnéeDans un bol Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Préparer 1 pâte sablée.
- Fournir 150 ml jus de citron (3 ou 4 citrons)+ le zeste enfin citron.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre.
- Fournir 3 oeufs.
- Vous avez besoin 1 c à s de maïzena.
- Vous devez vous préparer 50 g bzurre.
- Utilisation Meringue: 2 blancs d’œufs pesés.
- Vous avez besoin Le double du poids des blancs d’œufs en sucre.
Tarte au citron meringuée instructions :
- Étaler la pâte dans le plat à tarte,recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et d’haricots, de billes d’argile ou d’une chaîne de billes métalliques..
- Faites cuire 10 mn à 180 •, puis enlever le « poids » et remettez 8 à 10 mn pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée. Réserver..
- Crème au citron : Prélever le zeste d’un citron Porter à ébullition le jus des citrons avec le zeste.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la maïzena. Ajouter progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter..
- Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème. Laisser tiédir et ensuite ajouter le beurre mou en morceaux, en fouettant bien..
- Garnissez le fond de tarte précuit, réserver au frais..
- Fouetter les blancs. Lorsqu’ils commencent à mousser incorporer peu à peu le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme et obtenir le fameux bec d’oiseau..
- Garnissez le dessus de la tarte avec une poche à douille par exemple et passer à four chaud « fonction grill » une petite minute pour colorer la meringue. Bonne dégustation !.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte au citron meringuée recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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