Tarte citron et menthe mojito. A base de rhum, de citron vert , de menthe et de sucre roux, il est tendance dans les bars du monde entier. Comme je suis en plein dans ma Ingrédients pour une tarte Citron vert menthe » Mojito ». Aussi parfumée et fraîche qu'un Mojito, cette tarte au citron vert et à la menthe est toujours bienvenue en fin de repas.
A l'aide d'un pinceau déposez un peu de sirop de citron confit sur la tarte et les feuilles de menthe pour faire briller votre tarte mojito.
Ajouter le jus de citron et la farine.
Bien fouetter pour ne pas qu'il y ait de grumeaux.
Ingrédients de tarte citron et menthe mojito :
- Vous avez besoin 1 rouleau de pâte feuilletée maison, ou pâte feuilletée pur beurre aux céréales complètes de Biobleud.
- Fournir 3 citrons jaunes.
- Fournir 3 citrons verts.
- Préparer 4 oeufs.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre.
- Préparer 1 cuillère à soupe Maïzena.
- Fournir 80 g beurre froid coupé en cubes.
- Préparer 5 cl rhum blanc.
- Préparer 1 bouquet de menthe fraiche.
- Utilisation 1 cuillère à café sirop de menthe extra forte.
- Vous devez vous préparer 12 cl d'eau.
- Préparer Pour le sirop :.
- Utilisation 150 g sucre en poudre.
Tarte citron et menthe mojito instructions :
- Préparez le sirop : mettez le sucre en poudre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Lavez un citron vert, coupez-le en fines rondelles, et mettez-les à confire pendant une dizaines de minutes, jusqu'à ce que les tranches de citron deviennent translucides. Réservez. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, lestez la pâte avec des légumes secs sur un papier sulfurisé et cuisez à blanc pendant 25 minutes à 210° C. Enlevez les légumes secs et le papier sulfurisé, et cuisez encore p.
- Dans un saladier, préparez l'appareil au citron : Versez le sucre, cassez les oeufs entiers, ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Lavez les citrons, zestez les citrons verts, coupez tous les citrons en 2 et récupérez le jus. Versez le jus dans le mélange précédent. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition en mélangeant tout le temps. Laissez épaissir puis ajoutez le beurre très froid. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et sortez la casserole du feu..
- Ajoutez le rhum et le zeste de citron. Lavez la menthe fraîche puis hachez la finement (gardez quelques feuilles pour la décoration). Ajoutez la menthe hachée, le sirop de menthe dans la crème, mélangez et réservez..
- Lorsque la crème est refroidie, versez la sur le fond de tarte.
- Décorez avec les rondelles de citron confites et les feuilles de menthe réservées. A l'aide d'un pinceau déposez un peu de sirop de citron confit sur la tarte et les feuilles de menthe pour faire briller votre tarte mojito. Réservez au frigo pour 1 heure minimum..
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Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte citron et menthe mojito, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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