Tarte aux pommes caramélisées. C'est la pleine saison des pommes et mes filles font la cueillette de pommes avec leur école. J'ai choisi de ne pas éplucher les pommes afin de donner de la couleur à cette tarte aux pommes, des couleurs automnales. Nous sommes à la meilleure période de l'année.
Dans une poêle faire revenir une noisette de beurre, ajouter les pommes, saupoudrer de sucre et de vanille.
Laisser caraméliser à feu doux en remuant régulièrement pour que ça n accroche pas.
Tarte aux pommes caramélisées © David Oliveira/La Tarte/Marabout.
Ingrédients de tarte aux pommes caramélisées :
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Vous avez besoin 90 g sucre.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de sucre vanillé.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 200 g farine.
- Vous avez besoin 100 g beurre pommade + beurre pour caraméliser les pommes.
- Préparer 5 belles pommes.
- Vous devez vous préparer Sucre cassonade.
- Utilisation 2 cuillérées à soupe de miel.
- Préparer Compote de pommes (maison pour moi).
Tarte aux pommes caramélisées instructions :
- Penser à sortir le beurre du frigo à l’avance pour qu’il soit pommade au moment de préparer la pâte. Battre l’œuf en omelette et y ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture s’apparentant à du sable..
- Ajouter le beurre pommade. Pétrir jusqu’à ce que le beurre soit parfaitement mélangé à la pâte et que celle-ci soit lisse et homogène. Former une boule et laisser reposer la pâte au frigo une heure au minimum..
- Pendant ce temps, peler et épépiner les pommes, les couper en tranches ou en cubes. Faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle sur feu doux. Verser les pommes et les faire cuire en mélangeant régulièrement. Quand elles sont tendres, saupoudrer 2 cuillères à soupe de cassonade et mélanger. Les pommes doivent prendre une belle couleur dorée. Réserver..
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et en chemiser un moule à tarte beurré et fariné. Faire chauffer le miel au micro-ondes 15 secondes et le verser sur le fond de tarte, répartir à l’aide d’un pinceau de cuisine avant qu’il ne refroidisse. Ajouter la compote et l’étaler sur le miel, la quantité dépend de vos goûts. Disposer les pommes à votre convenance. Saupoudrer un peu de cassonade sur toute la surface de la tarte..
- Enfourner à 200°C pendant 30min ou jusqu’à ce que la pâte et les pommes soient dorées. Déguster! Tiède c’est encore meilleur....
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tarte aux pommes caramélisées, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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