Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée. Ajouter le coulis de tomate, les courgettes, sel, poivre et le piment. Maintenir le tout avec une ficelle de cuisine. Les retirer de la poêle et les réserver dans un plat recouvert d'un papier aluminium.
Une autre façon de manger du poisson.
J attend avec plaisir vos avis, vos suggestions ou vos.
Mettre le cabillaud dans l'eau frémissante.
Ingrédients de paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée :
- Fournir Dos de cabillaud (300g).
- Vous devez vous préparer 1 courgette.
- Préparer Poitrine fumée.
- Utilisation Parmesan.
- Utilisation 10 cl vin blanc sec.
- Fournir 10 cl crème fraîche.
- Fournir 2 c.a.s de fumet de poisson.
- Fournir 1 c.a.s de curry.
- Fournir Poivre 5 baies.
Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée pas à pas :
- Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
- Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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