Mousse trois chocolats. Mousse aux trois chocolats, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des Une mousse au chocolat pour tous les gouts : au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat. Recette Mousse aux trois chocolats : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Mousse aux trois chocolats.
Préparer la mousse au chocolat au lait.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Une telle combinaison harmonieuse et élégante ne peut.
Ingrédients de mousse trois chocolats :
- Préparer Mousse au chocolat noir.
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir.
- Fournir 3 oeufs.
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat blanc.
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat blanc.
- Vous avez besoin 2 oeufs.
- Préparer 20 cl crème liquide + 1 cuillère à soupe pour le chocolat blanc.
- Préparer 1/2 sachets de sucre vanillé.
- Utilisation Mousse au chocolat au lait.
- Utilisation 2 oeufs.
- Vous avez besoin 50 g chocolat au lait.
- Vous avez besoin 1/2 sachet de sucre vanillé.
Mousse trois chocolats pas à pas :
- La mousse au chocolat noir : Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un grand saladier, et les jaunes dans un bol. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et laissez tiédir.
- Puis mélanger dans le bol le chocolat tiède et les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Incorporez ensuite au mélange jaunes-chocolat 1/3 des blancs d'oeufs et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène..
- Pour finir cette première partie, ajoutez dans le bol le reste des blancs d'oeufs en soulevant la préparation de bas en haut. Attention, il ne faut pas casser les blancs. Enfin, versez équitablement dans les ramequins la mousse et laissez la prendre au minimum 3h au réfrigérateur !.
- Puis vous passez à la deuxième phase, la mousse au chocolat blanc. Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un grand saladier, et les jaunes dans un bol.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la cuillère à soupe de crème liquide. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et déposez-les dans un plat supportant la chaleur. Placez ensuite ce plat dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à moitié, et laissez fondre le chocolat blanc et la crème. Lorsque le chocolat est bien lisse, incorporez les jaunes d’œufs hors du feu. Réservez..
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique. Réservez-les au frigo pour qu'ils ne tombent pas..
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé avec, là aussi, un fouet ou un batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la préparation chocolat blanc / jaunes d’œuf avec une cuillère en bois ou une maryse (spatule souple). Enfin, incorporez les blancs d'œufs. Une fois que tout cela est fait recouvrez la mousse au chocolat noir par cette mousse et réservez le tout au frigo durant au moins trois heures..
- Et maintenant la dernière étape : La mousse au chocolat au lait. D'abord, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Puis faites ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, mélangez les jaunes et le sucre au chocolat dans un saladier..
- Battez les blancs en neige (il faut qu'ils soient bien ferme) et ajoutez les délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. Je vous conseille d'ajoutez en premier 1/3 des blancs et de bien mélanger, puis d'ajouter le reste en mélangeant de bas en haut sans casser les blancs !.
- Ensuite, recouvrez la mousse au chocolat blanc de cette dernière et mettez au frais pendant 2h minimum..
- Et voilà ! Vous avez terminé ;) ! Je vous donne juste quelques petits conseils supplémentaires : utilisez des verrines transparantes pour un rendu plus jolie ; ensuite afin de décorer la mousse vous pouvez réaliser des copeaux des trois chocolats et les déposer sur le dessus des mousses. De plus si vous disposez d'un saladier en forme de pichet je vous conseille de l'utiliser lorsque vous faites les mousses car ce sera plus facile de verser la mousse dans les ramequins !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Mousse trois chocolats. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Mousse trois chocolats recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
