Pissaladière Niçoise. The name Pissaladiere comes from Latin and means salty fish, the anchovies are definitely the main ingredients. They are typical ingredients you find in many recipes originated in Nice, Nicoise. The anchovies filets are arranged over the Pissaladiere to make with the olives geometric.
The pissaladière is a Provençal open tart resembling pizza, typically made with onions, anchovies, and olives.
It's a specialty of Nice (France), a kind of caramelized onion pie with the addition of pissala.
The pissaladière is prepared with a crispy dough from the outside and soft from the inside.
Ingrédients de pissaladière niçoise :
- Fournir 1 kg d’oignons.
- Vous devez vous préparer 2 gousses d’ail.
- Vous avez besoin Du thym frais ou séché.
- Vous devez vous préparer Huile d’olive.
- Fournir Olives noires.
- Vous devez vous préparer Sel & poivre.
- Vous avez besoin 2 sardines à l’huile d’olive sans arêtes.
- Préparer 1 petit pot d’anchois à l’huile allongés.
- Fournir 1 pâte à pain ou pizza rectangulaire.
Pissaladière Niçoise instructions :
- Pelez et émincez les oignons en fines tranches. Écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile dans une grande poêle..
- Ajoutez les oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 mn tout en remuant. Saupoudrez de thym frais ou séché et ajoutez l’ail écrasé. Salez légèrement et poivrez..
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 mn, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien confits..
- Pendant que les oignons cuisent, préparez votre Pissalat..
- Prélever une dizaine d’anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène..
- Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitié du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons..
- Commencez à préchauffer votre four à 210°..
- Etalez votre pâte et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson..
- Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour..
- Etalez les oignons confis dessus (préalablement mélangés avec la première moitié du pissalat)..
- Disposez dessus quelques anchois et quelques olives noires..
- Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Dégustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais..
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Pissaladière Niçoise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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