Chorba fric (soupe de blé concassé). Découvrez cette recette de Chorba frik soupe de blé concassé. Chorba préparée généralement en hiver mais aussi pendant le mois du ramadan. La soupe est un plat sacré sur la table de l'ifatr !
Comme la harira, c'est une soupe particulièrement consommée presque tous les jours pendant le mois du ramadan (à la rupture du jeûne).
Elle peut être dégustée telle quelle arrosée d'un filet de jus de citron et parsemée de coriandre.
Rincez le blé concassé puis ajoutez le au reste dans la cocotte une fois que l'eau bout.
Ingrédients de chorba fric (soupe de blé concassé) :
- Fournir 300 g viande d'agneau de préférence.
- Vous avez besoin 1/2 verre de fric (blé concassé).
- Fournir 02 oignons finement hachés.
- Préparer 03 gousses d'ail finement hachées.
- Utilisation 02 c à c de mélange persil coriandre hachés.
- Préparer 05 c à s de sauce tomate ou coulis de tomate.
- Utilisation 01 branche de céleri.
- Préparer 01 feuille de laurier.
- Vous avez besoin 01 piment.
- Vous devez vous préparer 1/2 verre de pois chiches trompés.
- Fournir 03 feuilles de menthe fraiche.
- Préparer 2,5 L d'eau bouillante.
- Vous devez vous préparer 02 c à s d'huile.
- Vous avez besoin 1/2 carotte rapée.
- Préparer 1/2 courgette rapée.
- Préparer 01 citron.
Chorba fric (soupe de blé concassé) instructions :
- Dans une cocotte chauffer l'huile, faire revenir la viande en petits morceaux, les oigons et l'ail sur feux doux. Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, canelle, et du mélange persil coriandre..
- Ajouter la sauce tomate, le laurier, et les pois chiches. Mouiller avec un verre d'eau bouillante, ajouter la carotte et courgette et laisser mijotter sur feux très doux environ 20 mns..
- Ajouter le reste d'eau bouillante, laisser bouillir puis incorporer le blé concassé, remuer jusqu'à ébulution puis ajouter le cèleri et piment et fermer la cocotte pour 20 mns environ. Servir avec un peu de persil-coriandre hachés dans chaque bol ainsi que de menthe fraiche et de quartiers de citron à part. Bon appétit.
- Remarque: on peut remplacer la sauce tomate par 01 c à s de tomate concentrée et une tomate finement coupée..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Chorba fric (soupe de blé concassé), cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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