Name: Pains au chocolat ou chocolatines
Ingredients: 250 g farine T65; 250 g farine T45/T55 gruau; 9 g sel; 60 g sucre semoule; 20 g levure boulangère; 1 jaune d'oeuf; 35 g beurre; 105 g d'eau; 105 g lait; 100 g pâte fermentée viennoise (facultatif); Tourage :; 250 g beurre (à 84% de matière grasse de préférence)

Pains au chocolat ou chocolatines. Pain au chocolat ou chocolatine : quel terme est le plus employé ? Vous avez déjà forcément vu ces cartes : la majorité de la population française emploie le mot « pain au chocolat ». « Chocolatine » est réservé aux régions bordelaises et toulousaines. Pain au chocolat, also known as chocolatine in the south-west part of France and in Quebec, is a type of viennoiserie sweet roll consisting of a cuboid-shaped piece of yeast-leavened laminated dough, similar in texture to a puff pastry.

Pains au chocolat ou chocolatines Le pain au chocolat, chocolatine. , couque au chocolat ou croissant au chocolat est une viennoiserie constituée d'une pâte levée feuilletée. Une recette qui demande un peu de patience, mais le résultat. Profitez d'une remise rêvée sur les soins Polaar.

De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c'est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l'humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d'identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Pains au chocolat ou chocolatines est celui que vous essayez de trouver. Vous pouvez cuire pains au chocolat ou chocolatines en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de pains au chocolat ou chocolatines :

Utilisation 250 g farine T65.
Vous devez vous préparer 250 g farine T45/T55 gruau.
Utilisation 9 g sel.
Fournir 60 g sucre semoule.
Vous devez vous préparer 20 g levure boulangère.
Fournir 1 jaune d'oeuf.
Préparer 35 g beurre.
Utilisation 105 g d'eau.
Vous devez vous préparer 105 g lait.
Préparer 100 g pâte fermentée viennoise (facultatif).
Préparer Tourage :.
Fournir 250 g beurre (à 84% de matière grasse de préférence).

Pain au chocolat ou chocolatine : les origines de l'éternel débat. Anne-Laure Mignon. • Recette Pains au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d'appuyer un peu avec la main pour ne pas qu'ils se déroulent en gonflant. Les partisans de la chocolatine face aux adeptes du pain au chocolat !

Pains au chocolat ou chocolatines pas à pas :

Confectionner une pâte levée feuilletée (cf ma recette de la pâte levée feuilletée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11748687-pate-levee-feuilletee.
Orienter le feuilletage avec la clef vers sois. Abaisser le feuilletage de façon à avoir un grand carré, sans trop fariner. Couper le feuilletage en deux..
Puis couper le en six. Mettre à une des extrémités des petits feuilletages une barrette de chocolat (ou un morceaux de tablette de chocolat au lait si vous avez pas de barrettes). Commencer à enrouler les feuilletages de façon à cacher la barette (morceau) de chocolat..
Placer une autre barrette (morceau) et enrouler complètement le pain en ayant la clef en dessous du feuilletage. Faire pousser les pains à 28°-30°C pendant 2h30 (utiliser une étuve si possible ou bien un four avec une casserole d'eau bouillante à l'intérieur). Préchauffer le four à 180°C vers la fin de la pousse..
Dorer les pains au jaune d'oeuf. Enfourner et cuire 15 à 17 min à 180°C. Faire refroidir sur grille..
Déguster :=).

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Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pains au chocolat ou chocolatines, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.

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