Comment Préparer Les Crema catalana ou crème brulée

Crema catalana ou crème brulée. La crème catalane n'est pas une crème brûlée : d'abord parce-que leur mode cuisson est différent. La première est réalisée à la casserole, la seconde au bain-marie (placé au four). La crème catalane (crema catalana) est connue dans le monde entier sous le nom de crème brûlée (crema cremada), est un des sommets de la cuisine catalane.

Crema catalana ou crème brulée Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau. La crema catalana -crème catalane - est aussi connue sous le nom de crema quemada (crème brûlée) ou crema San Joseph (crème Saint Joseph). C'est le dessert le plus typique de la région de la Catalogne mais il est bien sûr servi partout en Espagne.

De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c'est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l'humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d'identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Crema catalana ou crème brulée est celui que vous essayez de trouver. À cuire crema catalana ou crème brulée tue seul besion 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de crema catalana ou crème brulée :

Utilisation 1 litre lait entier ou pas - 1/2 écrémé pour moi.
Fournir 6 jaunes d’œufs.
Fournir 100 g sucre + de la cassonade pour parsemer sur les crèmes.
Vous avez besoin 40 g maïzena.
Vous avez besoin le zeste d'un 1/2 citron.
Fournir le zeste de 1/2 orange.
Utilisation 1 bâton de cannelle.

Aujourd'hui, LA recette de la crème catalane est trop souvent dénaturée sur le Web par de nombreuses versions fantaisistes présentées comme la VRAIE recette… Deù n'hi do ! La crème Catalane n'est pas une crème brûlée ! Sa cuisson s'effectue dans une casserole sur le feu et non pas au bain-marie au four. Il est très facile de confondre la crème brûlée avec la crème catalane, mais la différence principale réside dans le fait que la crème brûlée est cuite et comprend de la crème parmi ses ingrédients sans aucune espèce d'amidon, tandis que la crème catalane est préparée uniquement avec du lait entier.

Crema catalana ou crème brulée instructions :

Verser le lait dans une casserole avec le zeste du citron, de l'orange et le bâton de cannelle, porter à ébullition, couvrir et laisser infuser de 30mn à 1h. Verser les jaunes d’œufs dans un saladier et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le sucre se mélange aux jaunes. Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau..
Filtrer le lait au dessus du mélange œufs, sucre et maïzena, mélanger de nouveau. Remettre dans la casserole et faire cuire la crème à feu moyen en remuant sans arrêt. Quand la crème a épaissi retirer la casserole du feu. Verser la crème directement dans vos ramequins, ou en la filtrant avec une passoire fine..
Laisser refroidir, puis couvrir d'un film étirable et réserver au réfrigérateur minimum 4h. Parsemer d'un peu de sucre cassonade et bruler celui ci au chalumeau jusqu'à former une fine couche de caramel..
Servir aussitôt. Bon appétit !!.

La crème catalane et la crème brûlée sont deux desserts qui ont la même présentation. Malgré des similitudes, il existe des différences entre ces deux recettes qui concernent les ingrédients et la manière de procéder. Versez la crème dans les terrines et laissez refroidir. Quand la crème est froide, saupoudrez de sucre et faites brûler avec un fer. Cette cuisson fera dorer la surface de la crème et la rendra plus agréable à l'oeil et plus savoureuse.

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Crema catalana ou crème brulée, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Crema catalana ou crème brulée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.