Crème brûlée façon banane flambée. Versez la crème obtenue dans des ramequins pouvant aller au four. Après la crème brûlée à l'orange et aux épices, j'ai voulu testé une crème brûlée façon banane flambée. Je garde ma base de crème brûlée et je prépare en parallèle une banane flambée comme lorsque je la prépare en dessert, je l'ajoute à ma crème liquide chaude et je mixe l'ensemble.
Découpez les bananes en rondelles, puis déposez-les sur le dessus de la crème brûlée.
Saupoudrez avec les copeaux de noix de coco.
Crème glacée à la purée de banane (variété Cavendish), au rhum, marbrée au caramel à l'ancienne.
Ingrédients de crème brûlée façon banane flambée :
- Fournir 4 bananes.
- Fournir 60 cl crème fluide.
- Vous avez besoin 100 à 120 g de sucre selon votre goût plus ou moins sucré (brun ou blanc).
- Préparer 1 œuf entier.
- Vous avez besoin 8 cl rhum brun.
- Utilisation des copeaux de noix de coco séchée.
- Vous avez besoin 50 g sucre brun pour la croûte caramel.
- Vous avez besoin 1 jus de citron.
- Utilisation 50 g beurre.
Crème brûlée façon banane flambée pas à pas :
- Epluchez 2 bananes et coupez les en rondelles. Mettez les morceaux de fruits, l'oeuf, les 100 g de sucre et la crème dans le blender et mixez..
- Versez la crème obtenue dans des ramequins pouvant aller au four. Enfournez dans un four à 150° C et faites cuire environ 10 minutes. La crème doit être prise mais encore tremblante si vous bougez les moules. Laissez entièrement refroidir..
- Saupoudrez les crèmes à la banane de sucre roux, puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine..
- Epluchez et coupez les bananes restantes. Faites fondre le beurre. Mettez les bananes, le sucre et le jus de citron, puis faites dorer. Flambez avec le rhum. Arrosez les bananes avec le jus obtenu jusqu'à ce que les bananes soient tendres..
- Découpez les bananes en rondelles, puis déposez-les sur le dessus de la crème brûlée. Saupoudrez avec les copeaux de noix de coco. Servez bien frais..
Prenez ces concepts de recettes Crème brûlée façon banane flambée et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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