Pain de mie aux blancs d'oeufs. Pain de mie aux blancs d'oeufs au Thermomix. Découvrez la recette du Pain de mie aux blancs d'oeufs, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix. Pain de mie aux blancs d'oeufs.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Pain de mie aux blancs d'oeufs.
Comme il m'arrive régulièrement d'avoir des blancs d'oeufs à écouler, j'ai décidé de tester cette recette plutôt que de faire de la pâtisserie.
Ingrédients de pain de mie aux blancs d'oeufs :
- Vous devez vous préparer 130 ml lait tiédi.
- Vous avez besoin 1 sachet de levure de boulanger.
- Utilisation 80 g blancs d’œufs (à température ambiante).
- Fournir 300 g farine T55.
- Vous avez besoin 10 g sucre.
- Utilisation 5 g sel.
- Fournir 30 g beurre (doux).
- Vous devez vous préparer 1 peu de lait pour la dorure.
Pain de mie aux blancs d'oeufs instructions :
- Commencez par faire tiédir le lait dans une tasse au micro-onde, puis délayez le sachet de levure de boulanger, laissez reposer 5 minutes.
- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sucre et le sel, et mélangez quelques secondes avec le pétrin Ajoutez ensuite les blancs d’œufs, puis la levure délayée dans le lait, tout en pétrissant à vitesse 1 pendant 3 à 5 minutes..
- Incorporez les morceaux de beurre doux et pétrissez l’ensemble environ 10 minutes pour obtenir une pâte collante mais qui se détache facilement du pétrin..
- Couvrez d’un torchon et laissez pousser 2h00 (dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air).
- Après 2h00, la pâte doit avoir doubler de volume, Etalez grossièrement pour dégazer la pâte sur un plan de travail fariné..
- Puis façonnez un long pain de mie : Pour cela aplatissez le pâton pour qu’il prenne la forme d’un rectangle. Rabattez un bord sur l’autre puis renouvelez l’opération une fois Faites roulez le pâton pour lui donner une forme régulière Enfin déposez-le délicatement dans un moule à cake (soudure dessous).
- Laissez de nouveau lever 1h00 dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air..
- Préchauffez le four à 170°c puis badigeonnez délicatement la surface du pain de mie..
- Enfournez pour environ 25 minutes..
- Enfin de cuisson, laissez tiédir et démoulez sur une grille avant dégustation..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Pain de mie aux blancs d'oeufs et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pain de mie aux blancs d'oeufs recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
