Magret de canard (avec du thym). Quadriller la peau des magrets avec un couteau jusqu'à la chair. POUR LE CANARD ET LE DRESSAGE. Dénerver et dégraisser les magrets de canard, inciser la peau en quadrillage en prenant soin de ne pas atteindre la chair.
On entaille avec un couteau sans creuser trop profondément.
Pendant ce temps, on commence à faire chauffer notre poêle à feu vif.
On assaisonne la peau avec du sel, du poivre en grain que l'on concasse finement et on ajoute du thym.
Ingrédients de magret de canard (avec du thym) :
- Utilisation magrets de canard.
- Vous avez besoin thym.
- Vous avez besoin sel, poivre.
Magret de canard (avec du thym) pas à pas :
- On prend les deux magrets de canard que l'on dépose sur une assiette, peau vers le haut..
- On entaille avec un couteau sans creuser trop profondément. Pendant ce temps, on commence à faire chauffer notre poêle à feu vif..
- On assaisonne la peau avec du sel, du poivre en grain que l'on concasse finement et on ajoute du thym. On écrase un peu l’assaisonnement sur la peau pour pas que tout se fasse la malle..
- On dépose délicatement nos magrets dans la poêle côté peau. Pendant ce temps, on assaisonne l'autre côté. Toujours avec sel, poivre et thym....
- Au bout de 4-5 minutes, on passe à feu moyen et on retourne nos magrets côté chichigne. On laisse 4-5 minutes en contrôlant la cuisson (si ça sent le brûlé, c'est trop tard !). Le cas échéant, on peut remettre un peu côté peau..
- Servir tranché et rosé à l'intérieur... Bon appétit !.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Magret de canard (avec du thym) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Magret de canard (avec du thym) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
