Pain d'épices doux. Connu pour son moelleux et sa douce saveur de miel, le pain d'épices arrive en cuisine en période de Noël. Dégusté au goûter ou au petit-déjeuner en version sucrée, ou bien associé à du salé (foie gras, fromage…), cette recette ravit les papilles des petits et des grands. Pain d'épices aux épices douces. idée pour manger avec votre foie gras.
Ici, nous obtenons une cake moelleux, avec des saveurs douces de miel et d'épices.
En plus, vous pouvez doser les épices à votre goût.
Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année.
Ingrédients de pain d'épices doux :
- Fournir 440 g sirop (200g sucre, 80g jus d'orange, 160g d'eau).
- Vous avez besoin 200 g d'eau ou jus d'orange (si on veut un goût plus prononcé).
- Utilisation 390 miel toutes fleurs (oranger ou sapin mon préféré).
- Utilisation 50 g farine t110.
- Vous devez vous préparer 125 g farine de seigle.
- Utilisation 200 g farine t45.
- Vous devez vous préparer 245 g beurre (demi-sel).
- Vous avez besoin 120 g speculos (recette de Philippe conticini).
- Vous devez vous préparer 7,5 g levure chimique.
- Vous devez vous préparer 3 g sel (pas si beurre demi-sel).
- Préparer 7 g d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, gingembre,...).
- Fournir 10 g zestes de citron et 4g d'orange.
- Vous avez besoin 15 g d'anis étoile.
- Préparer 100 g écorce d'orange confite.
- Fournir 100 g écorce de citron confite (ou tout autre fruit confit).
Pain d'épices doux pas à pas :
- Porter à ébullition dans un casserole l’eau, le sirop, les épices à pain d’épice, l'anis étoile, le miel et les zestes de citron et d’orange. Laisser infuser hors du feu à couvert une dizaine de minutes. Passer l’infusion au chinois..
- Fondre le beurre au micro-ondes, le laisser refroidir..
- Tamiser la farine et la levure, ajouter le sel. Réduire en poudre les spéculoos et les ajouter à la farine. Mettre ces poudres dans la cuve du robot ou dans un saladier, verser dessus l’infusion parfumée et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu refroidi en une fois, continuer à fouetter pour lisser la préparation..
- Beurrer et fariner le moule à cake, verser l’appareil dedans et réserver une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain préchauffer le four à 160° chaleur tournante et enfourner au centre du four pendant 1h environ (temps à diminuer si qu'un seul pain d'épice).
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain d'épices doux, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Pain d'épices doux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
