Recette Des PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN)

PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN). Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. Voici aujourd'hui un pain au curry, oui on ne m' arrêtes plus depuis que j'ai mon levain 😝. Un petit goût épicé en bouche, ce pain accomp.

PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) C'est le top du pain quand on le fait au levain plutôt qu'à la levure car le "Recette parfaite qui permet d obtenir de superbes boules de campagne en utilisant le levain dont. Par rapport au pain à la levure de boulanger ordinaire, le goût du pain se développe, la mie est très légère, plus aérée, et très parfumée (certains pourront y Mélanger dans un saladier le levain-levure. Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir un mélange homogène.

Tout le monde aime l'idée de s'asseoir autour d'un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d'aujourd'hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l'un avec l'autre. Heureusement, l'aide est là, la recette et les conseils de PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court. À faire pain de campagne au curry (levain) tue avoir besoin 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de pain de campagne au curry (levain) :

Vous devez vous préparer 310 g Farine T65 BIO.
Vous devez vous préparer 180 g d' Eau à température ambiante.
Vous devez vous préparer 110 g Levain liquide a maturation.
Vous avez besoin 12 g Sel non rafiné BIO.
Fournir 10 g curry.

Incorporer les deux farines, le sel de. Essayez cette recette de pain de campagne et donnez votre avis en commentaire !. Ce pain de campagne a tout d'un bon pain de campagne de boulangerie. Versez tous les ingrédients dans votre MAP (machine à pain) et dans l'ordre cité.

PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) pas à pas :

Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. Ajouter alors le levain, et l'eau..
Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. La pâte doit se décoller de la paroi..
Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse".
Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse..
Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout. Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue..
Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures..
Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire....) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter)..
Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. Servir ce pain en tartinade salées, ou en accompagnement d'un plat..

Diviser la pâte en deux, conserver une partie qui servira de levain pour la prochaine fournée. La au réfrigérateur, dans un récipient hermétique assez grand. Ne surtout pas le conserver dans un bocal. Le Pain de Campagne au Levain de M. Un pain au levain de Frédéric Lalos, M.

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN), que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.