Name: Tatin d'endives
Ingredients: Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas); 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!; 2 échalotes, 2 gousses d'ail; 1 verre de bouillon; 20 cl bière; 2 x 10g de beurre; 5 cuillères à soupe sucre poudre roux; 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif)

Tatin d'endives. Tatin d'endives aux marrons Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Tarte tatin aux endives et chavignol Voir la recette. Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons.

Tatin d'endives J'avoue que personnellement je ne raffole pas des endives à cause de leur goût légèrement amer. Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives. Un mariage de pâte croquante et de garniture fondante, très légèrement sucrée et épicée.

Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tatin d'endives vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire. Vous pouvez cuire tatin d'endives en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de tatin d'endives :

Préparer Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
Vous avez besoin 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
Utilisation 2 échalotes, 2 gousses d'ail.
Vous avez besoin 1 verre de bouillon.
Préparer 20 cl bière.
Vous devez vous préparer 2 x 10g de beurre.
Préparer 5 cuillères à soupe sucre poudre roux.
Vous avez besoin 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).

Une recette sucrée-salée pour mettre à l'honneur les. Disposez les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (le coeur au centre). Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de provence; salez et poivrez. Laissez-vous tenter, c'est extra… en tout cas moi j'ai adoré.

Tatin d'endives pas à pas :

Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
Cuire à four 180° pendant 25 mn..
Bon appétit!.

Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées. La recette par Le Monde de Milan. Couper les endives en quatre dans le sens de la longueur. Pour continuer mon exploration des légumes d'hiver et notamment l'endive, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de cette tarte salée végétarienne avec une pâte feuilletée maison trouvée sur le chouette blog de Chocolate and zucchini. Aujourd'hui, vous dégusterez une tarte tatin d'endives.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tatin d'endives. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.