Brandade de morue.
Her expertise is in French cuisine, which she writes about and teaches. Learn about The Spruce Eats' Editorial Process. Sarah Bossert / E+ / Getty Images.
The brandade is a fish-based dish, a specialty of Nimes which is widespread throughout eastern Occitania, Languedoc to Liguria through Provence, in addition to the Roussillon and Catalan region in Spain.
It is based on cod and olive oil.
There can be lemon juice, garlic, parsley or other herbs or spices (thyme, bay leaves, onion, etc.).
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner brandade de morue par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brandade de morue! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brandade de morue en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brandade de morue :
- Fournir 600 g morue déssalée.
- Fournir 600 g pommes de terres.
- Vous devez vous préparer 10 cl lait.
- Utilisation 4 gousses d'ail.
- Utilisation 1 cube Kub Or.
- Fournir 1 bouquet de persil.
- Préparer poivre.
- Vous devez vous préparer huile d'olives.
The story goes that when a Nimoise. The Provençal dish known as brandade de morue is a great example of how to elevate modest ingredients like salt cod and potatoes—in this case, by whipping them with milk, olive oil and garlic. Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette. Émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten.
Brandade de morue instructions :
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Préchauffez votre four à 180°.
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Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en 4
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube Kub Or.
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Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
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Ajoutez le lait, l'huile d'olive (à votre convenance), le persil ciselé, l'ail émincé et le poivre
Remuez le tout.
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Enfin, hors feu ajoutez à votre purée la morrue en l'émiettant
Mélangez la préparation.
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Etalez la dans un plat préalablement huilé
Et enfournez la brandade pendant 30.
La brandade de morue au même titre que la purée mousseline, le pot au feu ou encore la poule au pot fait partie de ces plats que l'on qualifierait de "cuisine ménagère", des plats traditionnels, familiaux et terriblement conviviaux. De la comfort food par excellence ! Simple, rapide et facile à préparer, la brandade de morue se veut aussi un plat économique puisque réalisé avec. Comme toutes les recettes elles a de multiples variantes ! Dans certaines régions l'émulsion se fait uniquement à l'huile d'olive dans d'autres l'émulsion est complétée par du lait ou de la crème.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brandade de morue, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Brandade de morue recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
