Comment Faire Des Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons. Hommage aux Hauts de France, région du nord à la gastronomie affirmée et si riche de produits et de producteurs d'exception ! Voici ma proposition de gratin d'endives au Maroilles, fromage de caractère et emblématique de ce terroir, et dont la. Hommage aux Hauts de France, région du nord à la gastronomie affirmée et si riche de produits et de producteurs d'exception!

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons Faites cuire les endives à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les. Roulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc. Disposez dans un plat à gratin, puis posez dessus des tranches de maroilles.

En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons! Tout d'abord du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! À cuire gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons tue avoir besoin 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :

Préparer 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat).
Utilisation 500 g bon Maroilles.
Vous avez besoin 3 tranches de jambon blanc.
Préparer 3 tranches de jambon cru (en option fumé).
Utilisation 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin.
Préparer Sel / Poivre blanc moulu.
Fournir Pour la béchamel:.
Préparer 50 g farine.
Fournir 50 g beurre.
Utilisation 60 cl lait.
Vous devez vous préparer Muscade moulue ou râpée.
Vous avez besoin Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place).

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Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons pas à pas :

Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm..
Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement)..
Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente.
Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir..
Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus..
Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat..
Napper avec la béchamel restante. Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement..
Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !)..
À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/.

Facile à réaliser, ce gratin d'endives change des traditionnelles endives au jambon. Noix, maroilles et endives se marient à merveille dans cette recette venue du Nord de la France. Gratin aux endives au pain d'épice maroilles - jambon et pomme de terre. Chicon au jambon gratiné au Maroilles. Vous pouvez remplacer le maroilles par des copeaux de parmesan ou par du reblochon.

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.