Moussaka libanaise (vegan). Drizzle ¼ cup of the oil onto a sheet pan and place the eggplant cut side onto the pan, moving the eggplant around gently until it's thoroughly coated with the oil. Then, season both sides of the eggplant with salt and black pepper. Lebanese Moussaka / Maghmour, a vegan stew packed with the lovely Mediterranean flavors, talk about a velvety eggplant stew studded with onions, garlic, olive oil, tossed with dried mint, and stewed with tomatoes!
Trim the tops and bottoms of the eggplant.
Peel the eggplants in alternating strips, leaving strips of the dark skin.
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Ingrédients de moussaka libanaise (vegan) :
- Vous devez vous préparer 2 aubergines.
- Vous avez besoin 2 oignons.
- Utilisation 1 grosse tomate.
- Préparer 1 boîte tomates concassées.
- Utilisation 4 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer Pois chiches.
- Vous devez vous préparer 1 cc cumin en poudre.
- Vous devez vous préparer 1/2 cc paprika doux.
- Préparer Piment d'Espelette en poudre.
- Vous devez vous préparer Sel, poivre, huile d'olive.
Moussaka libanaise (vegan) instructions :
- Couper les aubergines en fines rondelles et les faire cuire dans 1 cs d'huile..
- Dans une sauteuse, faire revenir l'ail pressé et les oignons émincés quelques minutes puis ajouter les tomates coupées en tranches et la boite de tomates concassées avec le jus. Saler, poivrer, et ajouter les épices..
- Mettre les aubergines dans le fond d'un plat allant au four. Par-dessus, verser le reste des ingrédients. Couvrir avec des pois chiches (cuits) et enfourner 30 mn à 180°.
- Se mange, tiède ou froid..
Depuis que vous avez revu la recette Moussaka libanaise (vegan) et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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